Settembre è il momento in cui viene raccolto il primo raccolto di riso. In giapponese, il primo raccolto di riso si chiama "Shinmai" (新米).
Se visiti il Giappone a settembre o ottobre, avrai buone possibilità di assaggiare il primo raccolto di riso giapponese.
Puoi immediatamente notare la differenza di consistenza e sapore rispetto al normale riso raccolto.
Lo Shinmai dà il meglio di sé quando è semplice. Ai giapponesi piace anche gustarlo con Umeboshi o Gomashio.
E c'è qualcosa di meglio di Onigiri fatto con Shinmai!
(Immagine in primo piano dell'articolo da: https://www.flickr.com/photos/jetalone/21674942686)
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