Guida professionale al tè giapponese
Tutto sull'ombreggiatura nella coltivazione del tè giapponese
Ciao! Genki desuka (come stai)? Oggi vorrei approfondire il tema dell'ombreggiatura e dei tè sfumati. Se ti piace bere gyokuro, ka...
Kancha, un raro tè giapponese raccolto in inverno
Un caro saluto a te! Spero che questo post sul blog ti trovi in salute e in salute mentre diamo il benvenuto al solstizio d'inverno di oggi e ci avviciniamo alla fine dell'anno. Se tu ...
Yancha: intervista a Yancy Lever, un coltivatore di tè americano
Oggi condividiamo con voi la nostra intervista a Yancy Lever, una coltivatrice di tè americana che risiede nel villaggio di Otoyo, nella prefettura di Kochi. Yancy è imparentata...
Tè Onomatopea Giapponesi Regionali
Le nuvole oggi sono bianche e soffici (giapponese: fuwafuwa). La sabbia della spiaggia era così liscia (giapponese: sarasara) che il vento e le nostre fo...
Fare amicizia con le cultivar di tè giapponese
Quando vai a bere il tuo tè giapponese, hai pensato al tipo di cultivar di tè da cui proviene il tuo tè? Forse, si può associare...
Tea Farm Mitocha: conservazione di un tè popolare storico
Oggi condividiamo con voi la nostra intervista a Yuuki Kayashita, una giovane e creativa coltivatrice di tè con sede in un villaggio a Yamazoe, nella prefettura di Nara. Terminato ...
Scopri il tè giapponese: Sannen Bancha
Forse conosci il tè giapponese, il bancha e ne hai anche provati alcuni. Ma cos'è esattamente un sannen bancha (cioè un bancha di tre anni) e...
Giardino del tè Kiroku: una fattoria del tè di proprietà delle donne
Oggi condividiamo con voi la nostra intervista a Megumi (Ui in breve) Hori, coltivatore di tè di quinta generazione del Kiroku Tea Garden a Wazuka, nella prefettura di Kyoto ...
Scopri Koicha, il denso matcha delle cerimonie formali del tè giapponese
Sapevi che ci sono due modi per preparare il matcha? Usucha e Koicha. Probabilmente, il matcha con cui hai familiarità assomiglia a questo: Usucha m ...
La produzione di tè giapponese nel 2020 è diminuita di un drammatico 15%
Yomiuri Shimbun ha riferito il 21 febbraio che la produzione di tè giapponese è diminuita di un drammatico 15% nel 2020 rispetto all'anno precedente a 69800 tonnellate secondo s ...
Teatopia, Wazuka
Saluti! Riesci a individuare la mantide religiosa che si rilassa nei bellissimi campi di tè di Wazuka? Sì, oggi torniamo a evidenziare alcuni dei principali t ...
Conosci il tuo coltivatore di tè: Noriyasu Uejima
Se sei stato a Wazuka, nella prefettura di Kyoto, probabilmente avrai sentito parlare del coltivatore di tè di quinta generazione, Noriyasu Uejima che gestisce Sourokuen (爽 ...
