Guida professionale al tè giapponese
Comunità di sostegno e agricoltura sostenuta: Cyittorattu Parte 2
Intervista Parte 1 Intervista Parte 2 Oggi torniamo a condividere la seconda parte della nostra intervista con Ayumi Kinezuka di Ayumi Farms, Cyittorattu. Nel...
Comunità di sostegno e agricoltura sostenuta: Cyittorattu Parte 1
Intervista Parte 1 Intervista Parte 2 Ayumi Farms, Cyittorattu (fondata da Ayumi Kinezuka nel 2019) sta affrontando una delle sfide più decisive ...
Luogo di nascita del tè verde giapponese - Ujitawara
Ciao! Genki-desuka (元 気 で す か？ Come stai, in giapponese)? Soprattutto durante questi strani tempi, speriamo che tu stia trovando momenti nella tua giornata per ...
Cambiamenti climatici e chimica del tè
Questo post sul blog è stato scritto dall'ospite Jimmy Burridge, PhD in Plant Science e appassionato di tè, con un crescente interesse per l'intersezione del tè ...
Conosci i tuoi coltivatori di tè - Tarui Tea Farms
La scorsa settimana, ho avuto l'opportunità di parlare con la famiglia Tarui della Tarui Tea Farm a Nearai, Hamamatsu, nella prefettura di Shizuoka. Sono un'oper ...
Come i coltivatori di tè Uji ballano con grazia con i cambiamenti climatici
Ciao a tutti! Ci auguriamo che stiate gustando i vostri tè verdi giapponesi insieme a delizie autunnali come castagne, cachi e pere (cosa sono ...
Yunomi Gradi Matcha
Yunomi Gradi di matcha Acquista la nostra vasta collezione di matcha (questa collezione include anche altre polveri di tè) dai produttori in tutto il Giappone. Cosa è...
Il miglior Gyokuro viene da Yame?
Uno scenario magnifico con valli montuose e pianure aperte Secoli di tradizione e ricco patrimonio culturale Un'accogliente comunità rurale Gyokuro pluripremiato ... Se le descrizioni sopra risuonano con te, Yame potrebbe essere il paradiso del tè per te! E oggi, nell'equinozio d'autunno, toccheremo Yame come una delle principali regioni produttrici di tè in Giappone, ma anche per condividere con voi ciò che fa brillare il loro gyokuro.
ほ う じ 茶 ラ ボ 始 動!
ほ う じ 茶 ..... み な さ ん は ど う や っ て 作 る か 知 て て ま す か？ こ の 度 、 Ogura Tea Garden の 小 倉 さ ん に 協力 し て い た だ き 、YUNOMIオ リ ジ ナ ル の ほ う じ 茶 商品 を 作 っ て み よ う い う 話 に な り ま し た。 今 回 、 ま ず は ご あ い さ つ と い う こ と で 、 神奈川
Kumamoto-cha e Miyazaki-cha
Ciao, buona mezza luna di agosto! La fine di agosto è di solito un momento in cui i grilli delle campane (鈴 虫; Suzumushi) iniziano a cantare e suonare in Giappone. Loro si ...
Esperimento di tostatura Hojicha
Come ho scritto nell'articolo precedente, abbiamo iniziato a sviluppare prodotti Hojicha. Questa volta abbiamo realizzato 3 tipi di Hojicha usando Ara di primo lavaggio ...
Il progetto Hojicha è iniziato!
Sapete cos'è Hojicha? È tè tostato (in Giappone, generalmente tè verde tostato) Se ne hai sentito parlare, sai come preparare Hojic ...
