Come ottenere il massimo dalla polvere di Hojicha, ricetta della torta Hojicha Roll

Riesci a vedere di cosa si tratta?

 

 

Questo è anche Hojicha in polvere.

La polvere di Hojicha è foglie di Hojicha finemente macinate. È sopraffino e liscio come il Matcha. Puoi preparare una tazza di tè se aggiungi acqua calda. Quindi, la polvere di Hojicha è utile per preparare una tazza di tè.

Ma, ad essere onesto, vorrei raccomandarti di usare le foglie di tè Hojicha (tè sfuso), non in polvere se vuoi fare il tè Hojicha. Penso che possiamo goderci esperienze Hojicha più belle con il tè sfuso.

Bene, hcome possiamo sfruttare al massimo la polvere di Hojicha, allora?

 

Sento che la polvere di Hojicha ha più aroma tostato, un po 'di amarezza e meno astringenza del tè sfuso. Per quanto riguarda questa caratteristica, la polvere Hojicha è adatta per trasformare in ricette sia dolci che salate come Hojicha latte, biscotti e biscotti.

 

Questo è Hojicha latte.

 

 

Hojicha Latte è fatto con Hojicha in polvere, latte e zucchero, ma sarebbe bello metterci dentro anche cannella, zenzero e chiodi di garofano! 

 

A proposito, adoro cucinare e Ho la polvere di Hojicha.

Quindi, perché non preparo dei dolci Hojicha speciali?

 

Quali dolci posso preparare per la mia prima ricetta Hojicha…. Potrei avere una bella idea dalla mia cottura dell'altro giorno. Ho cotto la torta al caffè Swiss roll con polvere di caffè solubile. Penso che la polvere di caffè istantaneo abbia caratteristiche simili alla polvere di Hojicha come aroma e amarezza. Così La polvere di Hojicha dovrebbe essere adatta per fare una torta di rotolo svizzero. Ho iniziato a sperimentare con la torta Hojicha Swiss roll provando alcune ricette diverse. Questo è il migliore. Ingredienti semplici, non difficili da preparare.

 

Ricetta torta Hojicha Swiss roll 

 

 

Tempo di preparazione : 5 minuti

Tempo di cottura : 20 minuti

 

Ingredienti 

Per la spugna (teglia 30 cm x 30 cm / 12 pollici x 12 pollici) 

  • 3 uova
  • 70 g di zucchero di canna chiaro (anche se qualsiasi zucchero va bene)
  • 1 cucchiaio di olio (qualsiasi olio, tranne uno con un sapore forte come l'olio d'oliva)
  • 50g farina semplice
  • Liquido Hojicha (miscela di 2 cucchiai di acqua bollente e 1 cucchiaio di Hojicha in polvere)

  

(Hojicha liquido) 

 

Per il ripieno

Qualsiasi crema come preferisci. Ho fatto la panna montata con 

  • 200 ml di panna fresca
  • 40g zucchero di canna chiaro

 

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 190 ℃ / 374 F. Foderare la teglia con carta forno.
  • Separare i tuorli e gli albumi. Metti la ciotola degli albumi nel congelatore per 10-15 minuti.
  • Avrai bisogno di due ciotole. Uno è per gli albumi, uno è per la miscela di farina.

  

Istruzioni

    1. Nella ciotola mescolate leggermente con una frusta metà dello zucchero (35 g) e i tuorli d'uovo. Aggiungere l'olio e il liquido Hojicha mescolando ogni volta per unire. 
    2. Setacciare la farina 1 e mescolare al composto di XNUMX per amalgamare bene, mettere da parte.
    3. Prendi la ciotola degli albumi dal congelatore, sbattili fino a renderli spumosi. Aggiungere il resto dello zucchero (35 g) in 2 aggiunte e mescolare bene fino a ottenere una schiuma dura.

      Ora abbiamo due ciotole come sotto. Uno è il composto di farina scura (2) e uno con la schiuma (3).
    4. Unire un terzo degli albumi al composto di farina, mescolare velocemente con una spatola per amalgamare. Ripeti 2 volte fino ad aggiungere tutti gli albumi.
    5. Versare il composto nella teglia e distribuire uniformemente. Infornate per 12 minuti.
       
    6. Togliere la torta dalla teglia e lasciarla raffreddare su una rete.
    7. Montare la panna e lo zucchero insieme fino a formare una schiuma compatta.
    8. Spalmate la panna montata sulla spugna e arrotolatela. Lasciate raffreddare in frigorifero per 30 minuti. 

 

 

 

  

E 'fatto!!

Rilassati con una fetta di torta e una bella tazza di tè o caffè !!  

 

 

Il colore della spugna ti fa sentire che è autunno? La spugna ha un sapore leggermente amaro. Si sposa bene con la dolce panna montata!

 

Farò la panna montata Hojicha per il prossimo esperimento sulla polvere Hojicha !!  Potrebbe essere gustoso se lo spalmi sulla spugna Hojicha.

 

Sono felice se condividi la mia nuova esperienza con la polvere Hojicha. 

Goditi l'autunno con Hojicha! 



Selezione Hojicha di oggi 

Zenkouen: polvere Hojicha della serie Marugoto di Zenkouen Tea Garden - Questa polvere è coltivata dalla famiglia Masuda. Apprezzano l'armonia naturale (自然 の 和) quando coltivano il loro tè e coltivano il loro tè senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti sintetici.

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