Quello che ogni amante del matcha dovrebbe sapere sul chanoyu, la cerimonia del tè giapponese

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Tyas SosenScritto da Tyas Sōsen
Immagine banner per gentile concessione di Cerimonia del tè Kyoto

La mania del matcha in Occidente prende in prestito gran parte della sua cultura dal ruolo del matcha nel chanoyu, la cerimonia del tè giapponese. Chanoyu (茶 乃 湯) significa letteralmente "acqua calda per il tè" ed è anche chiamato chado o sado (茶道) o "la via del tè". Ma preferiamo riferirci a Chanoyu come "il rito del tè".

Mentre la cultura del bere il tè in polvere ha avuto origine in Cina durante la dinastia Song (960-1279), il rito del tè è una tradizione tipicamente giapponese. Si è sviluppato indipendentemente dalle sue origini cinesi per quasi un millennio dal Monaco buddista Eisai portò il Buddismo Zen e i metodi per produrre il tè verde in polvere dalla Cina.

Kakuzo OkakuraIl termine "sado" fu tradotto come "teaismo" e "cerimonia del tè" in un lungo saggio in lingua inglese dello studioso giapponese Okakura Kakuzo nel 1906 mentre tentava di spiegare il ruolo del sado negli aspetti estetici e culturali della vita giapponese. Nel bene e nel male, questo saggio, "The Book of Tea" (leggilo qui gratuitamente), ha stabilito il termine "cerimonia del tè" come traduzione di chanoyu in inglese.

Il rito del tè è costruito in modo tale che, osservando diverse regole, convenzioni e procedure, si presti attenzione alle cose più importanti della nostra esistenza umana e interpersonale. È molto più di una semplice cerimonia formalizzata per servire il tè (matcha). Studiare chanoyu è un modo per coltivare la comprensione e l'apprezzamento per la bellezza; e ci aiuta anche a costruire migliori relazioni interpersonali ea vivere una vita più ricca.

L'aspetto più importante non è il fatto che stai bevendo il tè durante una cerimonia del tè per portarti pace. Piuttosto, è il fatto che ti stai attivamente, in modo mirato, prendendo il tempo per prendere il tè insieme ad altre persone in un luogo separato dal mondo esterno. È questo ambiente e questo ambiente che instilla la consapevolezza nella tua mente che aiuta ogni praticante a trovare, personalmente, la pace nel tuo attuale stato d'essere. Il tè stesso non è che il mezzo (o la scusa) a cui dedichi questo momento speciale. È un'esperienza spirituale che aumenta la tua consapevolezza del mondo.

Il rito del tè non è uno spettacolo

Il rito del tè non è uno spettacolo, uno spettacolo "eseguito" dal padrone di casa per i suoi ospiti. In sostanza, un'occasione del tè è un incontro socievole in cui gli ospiti partecipano e svolgono un ruolo essenziale. Dobbiamo considerare tutti i presenti - l'ospite, i suoi ospiti, i servi, ecc. - come partecipanti attivi al rito. Un'occasione per il tè non è semplicemente ospitata da qualcuno, per qualcuno. 

Invece, ogni partecipante ha il proprio ruolo da svolgere. L'ospite si allena per servire disinteressatamente i suoi ospiti, mentre gli ospiti mirano a collaborare con l'ospite e cooperare rispettosamente tra loro per portare l'intera occasione a una conclusione positiva. 

Un'occasione per il tè è più della semplice preparazione del tè

In origine un raduno di tè è un'occasione di 4.5 ore durante la quale un piccolo numero di ospiti viene intrattenuto dal proprio ospite. L'occasione è iniziata da un posizionamento formalizzato di carbone nel focolare per far bollire l'acqua per il tè, seguito dal 13 portate kaiseki pasto. 

Dopo il pasto, gli ospiti lasciano brevemente la sala da tè per sgranchirsi le gambe e utilizzare il bagno. Una volta rientrati, l'host ha ripulito lo spazio e potrebbe aver apportato alcune modifiche al display. Questo è il momento in cui ha luogo il culmine dell'incontro: il servizio di tè reale o tè vero, tè denso o koicha. Il tè denso può essere paragonato a un brodo o una zuppa densa per cui un sacco di polvere di tè matcha viene abilmente mescolato con solo una piccola quantità di acqua calda. 

La variante diluita del tè denso è la ciotola spumosa di tè sottile o usucha, che ora è anche più comunemente conosciuto in Occidente a causa della popolarità del matcha. Dopo il servizio del tè denso, gli ospiti possono spostarsi in una sala di ricevimento più grande (se l'ospite lo ha previsto) dove viene servito un ultimo giro di ciotole individuali di tè sottile come ristoro.

Recentemente, occasioni di tè così piene sono diventate meno comuni e il rito del tè è spesso presentato nella sua forma abbreviata, mostrando solo il servizio finale del tè sottile.

Attraverso il tè possiamo imparare ad essere presenti nel momento attuale

La consapevolezza è al centro della pratica. Ogni fase del processo viene eseguita con cura e con la massima attenzione. Questo aspetto si esprime durante l'esecuzione di un servizio di tè da parte dell'ospite avendo cura di ripulire gli attrezzi ancora una volta davanti ai suoi ospiti prima di portarli per l'uso. 

Come ospite, viene prestata attenzione a mostrare apprezzamento per il duro lavoro svolto nella creazione del tè ed esprimere gratitudine per aver reso possibile l'occasione all'universo alzando prima la ciotola di tè in segno di ringraziamento. Quindi l'umiltà viene espressa all'ospite evitando la parte anteriore della ciotola, che di solito ha il disegno più bello, quando beve. In tal modo, l'ospite riconosce indirettamente il desiderio dell'ospite di accontentarlo con il meglio del meglio. Solo dopo aver fatto questo prende il suo primo boccone. 

Questo è un semplice riassunto delle varie procedure prescritte che vengono osservate sia dall'ospite che dall'ospite. Quando comprendiamo il significato dietro ciascuno dei passaggi deliberati e formalizzati, riscopriamo preziose regole di cortesia interpersonale di base. È quindi necessario compiere i movimenti in ogni istante della nostra vita? Forse no, ma praticarli ci dà accesso alla scoperta di importanti stati d'animo che possono aiutarci anche nelle nostre interazioni interpersonali quotidiane.

Il rito del tè è un modo per portare la meditazione nella nostra vita quotidiana

Il rito del tè è molto terapeutico. In un'epoca in cui siamo bombardati da informazioni, con così tanto da fare nella nostra frenetica vita quotidiana, il nostro spirito grida tempo per calmarsi, rilassarsi, "monotask". La concentrazione solitaria è l'attività più rilassante e terapeutica per la mente. 

Il rito del tè fornisce al praticante uno strumento per concentrarsi sull'unica attività di preparazione del tè. In tal modo vengono omessi altri pensieri non necessari e l'esecuzione del servizio crea un'area di quiete. I buoni praticanti del tè esercitano questa energia attraverso i loro movimenti e possono attirare gli ospiti in quell'energia. È questa tranquillità spirituale che è la stessa dello stato mentale raggiunto durante, ad esempio, la meditazione da seduti.

Cerimonia del tè Kyoto

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