Ti piacerebbe fare caramelle tradizionali giapponesi chiamate Koakuto per Natale? Sono divertenti da realizzare e anche carini come addobbi per l'albero di Natale.
Koakuto sono una caramella tradizionale giapponese e che è stata prodotta per circa 400 anni dall'inizio Periodo Edo. Leggi di più sulla storia da Ricetta Kohakuto al gusto di tè (琥珀糖, caramelle tradizionali giapponesi)
Tè all'ibisco, polvere di yuzu e matcha, dall'alto
Di cosa avrai bisogno
Tè 1
Come mostrato sopra, Tè Di Ibisco ,Yuzu (tipo giapponese di agrumi) in polveree Matcha sono usati per questa ricetta. In effetti, puoi usare qualsiasi tè a tua scelta.
2 zucchero semolato
Lo zucchero semolato o altri tipi di zucchero sono utilizzabili, ma lo zucchero semolato rende il gusto più morbido e ha un aspetto più gradevole.
3 bordo o Agar
bordo è una sostanza gelatinosa, ricavata dalle alghe. Agar potrebbe venirti in mente. bordo è molto simile all'agar, ma, poiché sono prodotti da alghe diverse, consideriamo agar e bordo ingredienti diversi. Le loro trame e i modi in cui vengono utilizzati sono leggermente diversi. È comunque possibile utilizzare l'agar per questa ricetta, ma il risultato potrebbe non essere lo stesso.
4 formine per biscotti
Sarà bello se usi delle formine per biscotti natalizi. I bambini si divertiranno a realizzarli. Anche se non avete dei tagliabiscotti, potete farli con un coltello o anche con le mani a strappo.
RICETTA Kohakuto al gusto naturale
INGREDIENTI
[Per contenitori da 20 cm x 18 cm / 8 pollici x 7 pollici, 15-20 caramelle]
Tè da 200 ml (sceglierne uno tra quelli sottostanti)
tipo rosa - 2g (1 bustina di tè) Tè Di Ibisco , acqua calda 200ml
tipo giallo - 4 g (2 cucchiai) Polvere di yuzu , acqua calda 200ml
tipo verde - mezzo cucchiaio Matcha , acqua calda 200ml
4 g (2 cucchiaini) / 0.15 once in polvere bordo
Zucchero semolato 300 g / 10 once
ISTRUZIONI
1 preparare il tè con 200 ml di acqua calda.
2. In una padella, mettere il tè e cospargere con la Kanten. Scaldare a fuoco medio-basso e poi cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti mescolando continuamente.
3 Aggiungere lo zucchero nella padella e mescolare continuamente a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie.
4 Versare il composto in un contenitore. Metti il contenitore in frigorifero e lascialo raffreddare per 1-2 ore fino a quando non si sarà rassodato.
5 Tagliare in forme.
6 Metti i pezzi su un foglio di pergamena e lasciali asciugare a temperatura ambiente per 1-2 settimane fino a quando non avranno una pelle cristallina all'esterno.
Istruzioni più dettagliate con foto da qui
Non buttare via gli avanzi del taglio delle sagome. Anche i piccoli pezzi sono gustosi!
Se desideri realizzare ornamenti per alberi, usa un ago pulito per infilare un filo attraverso le caramelle.
Goditi i tuoi preparativi natalizi!
Ricetta
Ricetta Kohakuto al gusto di tè (琥珀糖, caramelle tradizionali giapponesi)
Raccomandazione di oggi
Nakazen: tisana all'ibisco (sfusa, 100g)
Nakazen: Hibiscus Tea (bustine di tè)
È un sapore aspro, quasi simile al mirtillo rosso e può essere piuttosto rinfrescante e gradevole. Puoi gustarlo deliziosamente ghiacciato o caldo.
Oishi Tea Farm: Polvere di Yuzu (Granuli) 乾燥ゆず皮(顆粒)
La buccia di yuzu coltivata sull'isola di Tsushima, Nagasaki senza pesticidi è stata accuratamente essiccata e frantumata. Goditi il profumo e il gusto citrico e rinfrescante. L'aroma dello yuzu darà un piacevole accento ai tuoi piatti.
Yunomi Matcha: Matcha di qualità culinaria premium (raccolto primaverile)
Conosciuto anche come grado latte o caffè, questo matcha è pensato per essere utilizzato nella preparazione di latte macchiato, cioccolatini, gelati, matcha latte e prodotti da forno come torte, glassa, biscotti, ecc. Ciò che manca di colore e aroma, è compone un sapore equilibrato in umami e astringenza, combinato con una consistenza morbida. (Sì, puoi berlo liscio come un matcha, ma non è così buono come le opzioni cerimoniali).
