Come preparare una deliziosa tazza di latte Hojicha (Hojicha Latte)

Lo sai Hojicha (tè verde tostato) va molto bene con il latte?

 

Hojicha (ほうじ茶) 

 

Se ti piace il tè nero o il caffè con il latte, Hojicha potrebbe fare al caso tuo, anche se non sei un grande fan del tè verde.  

Ecco alcuni suggerimenti per preparare una deliziosa tazza di latte Hojicha. Perché dico "Hojicha Milk" invece di "Hojicha Latte", poiché la parola "Latte" viene solitamente usata quando il latte viene cotto a vapore o schiumato e aggiunto sopra caffè o tè. In questa ricetta, il latte viene fatto bollire insieme all'Hojicha in una padella, quindi questo è lo stesso metodo utilizzato per fare il Chai all'indiana (चाय"), così l'ho chiamato Hojicha Milk. 

 

Suggerimenti per preparare una deliziosa tazza di latte Hojicha

 

 

 1 La scelta di Hojicha 

Anche se in teoria puoi usare qualsiasi foglia di Hojicha per fare il latte Hojicha, alcuni tè potrebbero avere un sapore migliore di altri. Arrosto scuro e fi tipi poco corposi di Hojicha andranno bene per il latte Hojicha.

 

Foglie di arrosto scuro

 

Foglie di arrosto chiaro

 

Puoi distinguerli dal colore delle foglie.

Anche la scelta delle foglie del raccolto autunnale andrà bene. 煎茶(Sencha, tè verde giapponese) di solito usa le foglie del raccolto primaverile, ma Hojicha usa le foglie del raccolto autunnale così come le foglie del raccolto primaverile. Le foglie del raccolto autunnale di solito contengono un po 'di dolcezza poiché ottengono più sole durante l'estate. La dolcezza si sposa con il latte.

 

2 La dimensione delle foglie di tè 

Le foglie piccole possono infondere più sapore del tè rispetto alle foglie intere, so, rompi le foglie in piccole foglie quando lo usi.  (Vedi le istruzioni)  

 

3 La quantità di tè

Per il latte Hojicha, usa più foglie del solito.

 

4 La scelta del latte

La scelta del latte dipende dalle vostre preferenze. Di solito uso latte vaccino o latte di soia.  Se vuoi utilizzare un latte alternativo non caseario, scegli senza alcun aroma aggiunto. Scegli anche quello più denso per renderlo gustoso. Andranno bene anche il latte di avena e quello di mandorle.

 

  

RICETTA DEL LATTE HOJICHA

ほうじ茶ミルクレシピ

 

INGREDIENTI

10 g di foglie di Hojicha   

Acqua 100ml                 

300ml latte                    

10 g (a piacere) di zucchero                 

 

ISTRUZIONI

PREPARAZIONE

Macinare le foglie a pezzetti con un mortaio e un pestello. Se non li hai, wpicchiettare le foglie con un tovagliolo di carta e hè la carta con il bordo di un cucchiaio o una forchetta/dorso di un coltello fino a quando le foglie non saranno rotte in piccoli pezzi. 

 

1 In un pentolino portate a bollore dell'acqua fresca.

2 Aggiungere le foglie di tè e spegnere il fuoco. Scuotere la padella per stendere le foglie.  

3 Aggiungere il latte, accendere il fuoco e far sobbollire per 2-3 minuti. 

3 Filtrare in una tazza e aggiungere lo zucchero a piacere.

 

Vedrai che l'aroma tostato e terroso e il latte sono abbinamenti perfetti.  

Buon divertimento!

 

 

La raccomandazione di oggi 

Tipo di arrosto scuro di Hojicha
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