Ricetta Barrette di Granola Vegan Kinako e Matcha (Senza Glutine)

L'autunno è arrivato in Giappone. L'aria si sta rinfrescando e le foglie stanno cambiando in un bel giallo e rosso. È una buona stagione per le escursioni e il campeggio! Che ne dici di prendere barrette di cereali fatte in casa quando vai in esplorazione?

Ecco una ricetta vegana e senza glutine, e abbiamo aggiunto alcune vibrazioni giapponesi, Matcha, Kinako e Kuromame. 

    

Matcha, Kuromame, Kinako da sinistra       

 

Cos'è il Matcha (抹茶)? 

Matcha, devi già saperlo se sei un amante del tè. Il matcha è una polvere fine di un tipo speciale di tè verde creato da foglie di tè sfumate. (Maggiori informazioni qui.)


Cos'è Kinako (きな粉)? 

Kinako, "farina di soia" in inglese, significa letteralmente "polvere gialla". È soia tostata macinata e ha un sapore tostato e di nocciola. Alcuni dicono che sa di noccioline tostate. Sono felice di presentarvi Kinako perché lo amo così tanto! Lo mangio tutti i giorni con latte e yogurt. Kinako anche ha una sottile dolcezza, quindi puoi goderti la dolcezza e il buon sapore aggiungendo alcuni cibi. Inoltre, contiene molte proteine. 


Cos'è Kuromame (黒豆)?

Il Kuromame è chiamato Kuro-daizu (soia nera, 黒大豆) perché è ricoperto di pelle nera. Possiamo cucinarlo e mangiarlo allo stesso modo del Daizu (soia,大豆) anche se è più costoso. Li abbiamo tradizionalmente per un piatto di Capodanno. Il bellissimo colore nero sta bene negli articoli laccati rossi che sono un contenitore speciale per il nuovo anno. Il kuromame è anche un alimento ad alto contenuto proteico come il Kinako e diciamo che la soia è "carne del campo".

Quindi, sarebbe perfetto aggiungere Kinako e Kuromame alle tue barrette per ottenere un po' di energia! Quale ti piacerebbe? Mi piace avere le barrette Matcha quando voglio sentirmi rinfrescato perché hanno un po' di amarezza o le barrette Kinako quando ho voglia di rilassarmi e mangiare qualcosa di dolce.

È una ricetta semplice. Mescoliamo e inforniamo!! 


Ricetta Vegan Matcha & Kinako Bar

& きな粉グラノーラバー レシピ

 

 

INGREDIENTI   

Per 12-14 barrette (22 cm x 22 cm / 8.5 pollici x 8.5 pollici di latta), 1 tazza = 200 ml


ammucchiare tazza fiocchi d'avena

1.5 tazza di noci e  Fagiolo di soia nero arrosto Kuromame                                              

                                        *mandorle, noci, anacardi utilizzati per questa ricetta

                                       *Aggiungi noci invece se non hai Kuromame 

0.5 tazza di datteri

1.2 tazza di sciroppo d'acero

1.5 tazza di latte vegetale o acqua *latte di soia usato per questa ricetta

0.5 tazze di olio di cocco

1.5 cucchiai di Matcha o 4 cucchiai                     Kinako (farina di soia)     

Pizzico di sale

0.5 cucchiaini di cannella opzionale

 

ISTRUZIONI

Preparazione

Tritare finemente le noci, il Kuromame e i datteri.

Immergere Kuromame e datteri in latte vegetale o acqua per ammorbidirli. Il liquido è anche usato come ingrediente.

 

1 In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti tranne l'olio di cocco fino a quando non sono ben amalgamati.

2 Aggiungere l'olio di cocco dopo aver scaldato nel microonde per circa 30 secondi se l'olio è solido. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 20 minuti fino a quando il liquido non si sarà assorbito. Il tempo di attesa fa aderire gli ingredienti. È possibile preriscaldare il forno a 170 / 340 F durante il tempo.  

3 Trasferire il composto nella tortiera ricoperta di carta da forno e premere bene. Quindi forma barre solide dopo la cottura

4 Cuocere in forno a 170℃/340 F per circa 20 minuti fino a quando la parte superiore è leggermente dorata. 

5 Lasciar raffreddare completamente nello stampo per evitando di romperlo. Tiratelo fuori dallo stampo e tagliatelo a barrette.

 

 

Sarebbe bello se bevessi del tè giapponese con loro per ottenere più sentimenti giapponesi. 

Divertiti!

 


La raccomandazione di oggi

Fagioli Morita #1 Kuromame Tè Nero di Soia 

 

È un pacchetto di semi di soia neri arrostiti. Aggiungili nelle barre. Inoltre puoi fare il tè con i fagioli usando una teiera versandoci sopra dell'acqua calda. Non buttate via i fagioli, potete mangiarli anche voi.

 

Kinao (farina di soia) a base di semi di soia coltivati ​​in Hokkaido 北海道産大豆使用 京きな粉    

 

Puoi aggiungere barrette di muesli, bevande, yogurt, ciambelle e on brindisi... quello che vuoi. Ai bambini deve piacere.



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