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Polvere di matchaRicetta organizzata da Emily (Per la ricetta originale, guarda il video sotto.)
La ricetta richiede solo 3 ingredienti. Quindi, la polvere di matcha è il quarto ingrediente magico qui.
Ingredienti:
- 3 uova
- Cioccolato bianco 120g (4.3oz.)
- 120 g di crema di formaggio * ammorbidito
- 1 cucchiaino di matcha in polvere (da cucina)
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 170 ° C (338 ° F). Separare le uova e mettere gli albumi in una ciotola capiente. Lascia riposare gli albumi in frigorifero per mantenerli freddi finché non sei pronto per usarli (il che rende la meringa più stabile).
- Metti il cioccolato (spezzettato) in una grande ciotola. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria sopra l'acqua calda (60 ° C / 140 ° F). Quindi aggiungere la crema di formaggio e scioglierli insieme. Togliete la terrina dal bagnomaria, aggiungete i tuorli, polvere di matcha e mescolare bene.
- In una ciotola capiente, montare gli albumi con uno sbattitore elettrico fino a formare punte sode. * Se è abbastanza spesso, puoi capovolgere la ciotola senza che scivoli fuori.
- Aggiungere 1/3 di meringa alla pastella di formaggio cremoso e mescolare bene con una spatola. Quindi aggiungere il resto della meringa 1/2 alla volta e mescolare bene.
- (La versione di Emily). Foderare la tortiera con carta da forno (non ho imburrato / oliato la carta da forno e la torta è risultata benissimo). Versare la pastella nella padella e far cadere leggermente la padella sul bancone per far uscire le bolle d'aria dalla pastella.
- Posizionare la tortiera su una teglia. Versa dell'acqua calda nella teglia. Infornare a 170 ° C per 338 minuti, 15 ° C per 160 minuti, quindi interrompere il fuoco e cuocere con il calore rimanente per 320 minuti.
- A cottura ultimata adagiare la tortiera su una gratella a raffreddare completamente.
Il post Ricetta Cheesecake Matcha apparve prima YUNOMI.
