Ricetta per biscotti al tè verde Matcha di Juliette Tang

Questa deliziosa ricetta per i biscotti al tè verde matcha ci arriva dal fotografo Giulietta Tang su cui ora stiamo seguendo con entusiasmo Twitter.
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Ora passiamo ai passaggi della ricetta:

1. Misura 2 tazze di farina.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina con ½ tazza di zucchero a velo (a velo).
3. Aggiungi 3 cucchiai di matcha e 1 cucchiaino di sale alla miscela secca.
4. Sbatti la miscela secca fino a quando non è uniformemente distribuita.
5. Aggiungere 2 panetti di burro a temperatura ambiente all'impasto e frullare il tutto nella ciotola fino a quando il composto assume una consistenza friabile, ma simile a un impasto. L'impasto deve essere morbido e leggermente umido ma non appiccicoso.

6. Dividete l'impasto a metà per formare due palline di pasta.
7. Mettete le due metà dell'impasto in frigorifero per un'ora finché non sarà freddo. Non sarai in grado di stendere questo tipo di pasta per biscotti con un mattarello a meno che non sia molto freddo, quindi assicurati che l'impasto sia ben refrigerato se vuoi che i prossimi passaggi procedano senza intoppi.
8. Metti la tua pasta fredda su un tagliere leggermente infarinato e tampona l'impasto sulla farina finché non smette di attaccarsi alla tavola.
9. Stendete la pasta con il mattarello.
10. Dopo che l'impasto è stato arrotolato sottilmente, usa degli stampini per tagliare i biscotti.
11. Sistema i tuoi biscotti su un foglio di alluminio o una teglia ricoperta di carta oleata. Per rendere più facile la pulizia, uso sempre la pellicola invece di mettere l'impasto direttamente sulla teglia.
12. Metti le tue teglie in un forno preriscaldato a 325 gradi Fahrenheit. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore dell'impasto. Se sono biscotti di dimensioni medie, probabilmente impiegheranno circa 15 minuti. Ho cotto il mio per 15 minuti e sono usciti perfettamente. (Saprai che hanno finito quando il fondo e i bordi diventeranno dorati.)
13. Dopo che i biscotti sono dorati ai bordi, rimuovere le teglie dal forno e trasferire i biscotti su grandi piatti o griglie per raffreddare per 20 minuti. Dopo che i biscotti si sono raffreddati, sono pronti da mangiare! E credimi, sono deliziosi!

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Il post Ricetta per biscotti al tè verde Matcha di Juliette Tang apparve prima YUNOMI.