Ricetta del pane di Natale Matcha

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Polvere di matchaRicetta di Reiko Taichi

Che ne dici di un pane matcha per Natale ☆
Porzioni: 2 (albero di Natale e ghirlanda)

Ingredienti

• A) Farina di pane 340 g (11.99 oz)
• A) Farina per tutti gli usi 60g (2.11 oz)
• A) Lievito secco 1 cucchiaino
• A) Zucchero 1 cucchiaio da tavola
• A) Matcha in polvere 10g (0.35 oz)
• B) Sale 1/2 cucchiaino
• B) Burro 10 g (0.35 once) (a temperatura ambiente)
• Noci Pecan 30g (1.05 oz)
• Acqua 120cc (4.08 fl oz) (a temperatura ambiente)

Istruzioni per la ricetta

1. Metti tutto (A) in una ciotola. Quindi aggiungere 120 cc (4.08 fl oz) di acqua e mescolare bene fino a quando il lievito si è sciolto.
2. Quando l'impasto diventa un po 'friabile, aggiungere (B) e mescolare bene. Quando l'impasto si sarà formato, disporlo su una spianatoia e impastare per circa 10 minuti. L'impasto è pronto quando diventa liscio ed elastico.
3. Mettere l'impasto in una ciotola e coprire con un panno umido (per evitare che si secchi) e lasciare lievitare circa 30 minuti a 40 gradi. (Fermentazione primaria).
4. Quando la pasta sarà raddoppiata, punzonatela dall'alto e togliete il gas.
5. Lasciar lievitare ancora per circa 10 minuti.
6. Taglia l'impasto in due parti uguali. Stendi una porzione per formare un rettangolo di 10x30 cm (3.93 × 11.81 pollici).
7. Aggiungere le noci pecan o altra frutta secca a piacere, quindi arrotolare. Posiziona il lato della cucitura verso il basso, attacca ciascuna estremità per formare un cerchio. Assicurati di attaccare bene per evitare di separarti.
8. Posizionare l'impasto su una teglia, quindi tagliare delle fessure con le forbici da cucina per formare una ghirlanda.
9. Copri la ghirlanda con un asciugamano umido e lascia lievitare per 20 minuti a 40 gradi C (104 gradi F). (Fermentazione secondaria).
10. Preriscalda il forno a 210 gradi C (410 gradi F). Rimuovere la copertura e infornare per 12-15 minuti.

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