La torta matcha roll con crema al centro è un alimento base in molti caffè giapponesi. Il Giappone non ha stabilimenti chiamati case da tè o "Chaya", tranne alcuni che portano avanti la vecchia tradizione a Kyoto per le geishe. Invece ci sono un certo numero di caffè specializzati in tè, a volte tè verde. È un segno di quanto sia diventato occidentalizzato questo paese. D'altra parte, il vecchio stile è associato a norme sociali vincolanti che, sebbene belle sotto molti aspetti, spesso non corrispondono alla cultura del consumo contemporanea. Detto questo, l'adozione dei caffè è certamente accompagnata da una grande quantità di giapponesizzazione, un esempio è il matcha latte e l'altro è la torta matcha roll.
Se sei mai in Giappone assicurati di chiedere al concierge dell'hotel dove puoi goderti una buona torta al matcha!
foto scattata al cafe hachijyuuhachiya (88ya.jp).
Il post Idea per la cottura al matcha: torta al matcha apparve prima YUNOMI.
