Kiroku Tea Garden: 2022 Kabusecha Aracha, cultivar singola Gokou (Wazuka, Kyoto)


Prezzo:
JPY ¥ 800

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DESCRIZIONE

Le donne della famiglia Hori ombreggiano il loro campo di piante di tè della cultivar Gokou per circa 3 settimane prima della raccolta a maggio per creare un tè verde ricco di umami. La cultivar Gokou non è registrata cultivar che è stata creata appositamente per adattarsi al suolo e al clima della prefettura di Kyoto, dove ha sede il Kiroku Tea Garden. Questa cultivar è molto adatta per l'ombreggiatura e quindi è sicuro di produrre un kabusecha di alta qualità! Si prega di notare che til suo è un Kabusecha Aracha, il che significa che è un tè non raffinato. 

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Goku
  • Raccolto: Maggio
  • Note: Ombreggiato per circa 3 settimane, senza pesticidi / fertilizzanti sintetici utilizzati.
  • Regione: Wazuka Village, Prefettura di Kyoto

 

Raccomandazione di irrigazione

: 5 grammi. Ora: 1 min. Acqua: 70C / 158F, 200 ml. Riposa fino a 3 volte.

 

A proposito del giardino

Il Kiroku Tea Garden di quarta generazione è nel cuore di Wazuka, prefettura di Kyoto, un'area i cui campi di tè di montagna e pendii terrazzati ondulati e fitti di nebbia creano condizioni perfette per la coltivazione del tè. Fondata quasi 100 anni fa, prima che fossero disponibili automobili e macchine agricole, i loro campi di montagna furono ripuliti a mano dal bisnonno delle sorelle Megumi e Ui Hori.

Oggi, con la madre, le sorelle si trovano nell'insolita posizione di essere un'azienda agricola interamente posseduta e gestita da donne. Dopo la scomparsa del padre, le tre donne hanno assunto la direzione dell'azienda agricola per continuare l'eredità della famiglia, iniziata in questi campi tanti anni fa. Nell'agricoltura e nell'industria di produzione del tè dominata dagli uomini, i loro sforzi sono una sfida allo status quo. In Yunomi, siamo orgogliosi di supportare la loro dedizione. Per saperne di più sul Kiroku Tea Garden, dai un'occhiata alla nostra intervista con Ui Hori (pubblicato ad aprile 2021)

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