Obubu KY007: Sencha della Luna d'Autunno

Colore del tè

Foglie di tè

Foglie ripide

Otsukimi (お 月 見) significa letteralmente "osservazione della luna" ed è strettamente associata alle feste giapponesi che celebrano la luna in autunno. È in questo periodo dell'anno in cui la luna appare più luminosa ei giapponesi mangiano alcuni piatti come Tsukimi Dango (gnocchi bianchi rotondi), edamame (semi di soia), castagne giapponesi, ecc.

La nostra Otsukimi Sencha o Sencha of the Autumn Moon prende il nome da questa tradizione giapponese non solo perché lo raccogliamo a fine settembre / inizio ottobre quando si verificano le feste, ma anche perché le foglie di tè e gli steli producono un sencha giallo-verde brillante con un forte sapore astringente.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

• Ingredienti: Tè verde
• crescere: Miscelato
• La stagione del raccolto: Autunno (fine settembre)
• Nome giapponese: お 月 見 煎茶
• Peso netto: 10 grammi (Yunomi pacchetto), 100 grammi (Yunomi pacchetto), 1 kg, 5 kg, 10 kg
• Numero di tazze in 100 g: 80 tazze (20 utilizzi / 4 macerazioni / 1 tazza per macerazione. Varia a seconda della ricetta di macerazione.)
• Regione: Wazuka, Prefettura di Kyoto

NOTE INTENSIVE

Considera anche la macerazione fredda (vedi Tecniche di bagnatura).

• Tè: 5 grammi o 1 cucchiaino. Tempo : 30 secondi. Water: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
• Riporre fino a 4 volte o finché il sapore non diventa troppo diluito.

INFORMAZIONI VENDITORE

• Nome: Piantagioni di tè di Kyoto Obubu
• Location: Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto, GIAPPONE

Kyoto Obubu Tea Plantations, è un marchio di tè giapponese di proprietà e gestito da coltivatori di tè nella città di Wazuka, Kyoto. Fondata da Akihiro Kita e Yasuharu Matsumoto nel 2004, l'azienda è nata come impresa sociale agricola. L'obiettivo di Akky e Matsu era ed è ancora quello di insegnare agli amanti del tè sia in Giappone che all'estero il valore della coltivazione del tè e di contribuire alla società attraverso il tè.