Tè Kurihara #13: Oku Yame Bancha, Yamabiko, 100g やまびこ

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Taglia: 100g / 3.5 oz
Prezzo: XNUMX
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Descrizione

Un bancha standard di Famiglia Kurihara che coltivano e lavorano il tè nelle montagne del sud del Giappone. Con sede a Yabe-mura (1000 abitanti), i fratelli Kurihara sono coltivatori di tè di quarta generazione che coltivano foglie di tè sotto la tutela del padre, che ora è un rispettato consigliere di Yame City.

Il tè Bancha è noto per la sua forte astringenza. Generalmente prodotta in estate e in autunno, è esposta alla luce solare durante la coltivazione e le foglie possono diventare grandi. Il risultato è una foglia di tè che è proporzionalmente ricca di antiossidanti catechine mentre è relativamente povera di caffeina (sebbene non priva di caffeina).

Il nome di questo bancha è Yamabiko (山 彦), un dio o spirito della montagna nel folklore giapponese e il suono di un'eco ritardata nella foresta di montagna incontaminata. Scritto 幽谷 響, si pensa che il suono sia la voce di risposta di uno spirito dell'albero. Vedere wikipedia.)

Yamecha, è uno dei tè più famosi del Giappone insieme all'Ujicha di Kyoto e allo Shizuokacha di Shizuoka.

Informazioni sulla ripida

: 3-5 grammi. Ora: 60 secondi. Acqua: 70-80C / 160-180F, 200 ml. Riposa 2-3 volte. Yunomi.life/ ripido per tecniche di macerazione

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Bancha, Yamabiko
  • Ingredienti: Tè verde
  • Regione: Yabemura, Yame City, Fukuoka
  • Note: Macchina raccolta

Informazioni sul venditore

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