Nama Toubancha: Tè verde non cotto a vapore di Ocha no Sankoen, Shimane, Giappone

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Taglia: 20 g / 0.7 once (Yunomi busta richiudibile)
Prezzo: XNUMX
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Descrizione

Siamo rimasti piuttosto sorpresi quando abbiamo saputo di questo tè. Mentre la definizione di tè verde è che non subisce ossidazione - l'ossidazione viene interrotta mediante riscaldamento tramite cottura a vapore o cottura in padella - questa foglia di tè viene immediatamente inviata al processo di laminazione / essiccazione senza questa fase di fissazione.

Profilo aromatico

Utilizzando i seguenti parametri di macerazione, gustiamo un tè leggero e traslucido con una leggera astringenza e un sapore vegetale sorprendentemente dolce. L'amarezza che potresti aspettarti da una bancha è molto leggera.

Raccomandazione di irrigazione

  • : 5 grammi. Ora: 60 secondi. Acqua: 90C / 194F, 200 ml.
  • Il produttore consiglia di lasciarlo in infusione freddo, 10g, 1-2L, in frigorifero per 5 ore.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: Autunno
  • Cottura a vapore: Nessuno
  • Regione: Prefettura di Shimane

Informazioni sul produttore

  • Produttore: Ocha no Sankoen
  • CEO: Masaya Oshima
  • Stabilito: 1984
  • I dipendenti: 13
  • Azienda familiare, fabbrica
  • Certificazioni: ISO22000 (2016/7/27)

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