Oishi Tea Farm: tè nero Tsushima Yuzu

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Taglia: 100g / 3.5 oz
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 2,980

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Descrizione

Questo tè nero proviene da una piccola fattoria familiare sull'isola incontaminata di Tsushima tra Giappone e Corea, dove il 90% dell'isola è ancora foresta vergine. La famiglia Oishi coltiva il tè ormai da un decennio, imparando a specializzarsi nella coltivazione biologica e nella lavorazione del tè nero. Aromatizzato con bucce di yuzu essiccate (coltivate dalla stessa famiglia Oishi), il tè nero Tsushima Yuzu è deliziosamente dolce caldo o freddo.

Yuzu è un agrume e una pianta coltivata principalmente in Asia orientale, con origini in Cina e Tibet. In Giappone, serve principalmente come ruolo culinario e spesso vengono aggiunte bucce di yuzu per fornire un tocco agrumato e rinfrescante ai piatti e ai tè. I bagni Yuzu sono comuni anche in Giappone, specialmente durante il solstizio d'inverno. 

Note ripide

  • : 5 grammi
  • Ora: 3 minuti
  • Acqua: 90C / 194F, 400 ml

Tè freddo dolce: Questa miscela di foglie di tè è anche un ottimo tè freddo, soprattutto in estate. Abbiamo scoperto che questi parametri erano abbastanza buoni per una singola porzione: 6 grammi, 2 minuti, 300 ml a 90C/195F. Abbiamo aggiunto 10 g di zucchero e mescolato prima di aggiungere il ghiaccio.

Abbreviamo il tempo di macerazione e aumentiamo la quantità di tè per ridurre la quantità di tannini nel tè, creando un sapore più morbido.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè nero, scorze di agrumi yuzu essiccate
  • crescere: Benifuuki (foglia di tè)
  • Raccolto: Estate
  • Regione: Isola di Tsushima, Nagasaki
  • Fattoria: Oishi Tea Farm (fattoria artigianale a conduzione familiare)
  • Posizione:  817-1603, 1384 Higashizato, città di Kamiagata, città di Tsushima, prefettura di Nagasaki

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