Descrizione
Questo tè nero proviene da una piccola fattoria familiare sull'isola incontaminata di Tsushima tra Giappone e Corea, dove il 90% dell'isola è ancora foresta vergine. La famiglia Oishi coltiva il tè ormai da un decennio, imparando a specializzarsi nella coltivazione biologica e nella lavorazione del tè nero. Aromatizzato con bucce di yuzu essiccate (coltivate dalla stessa famiglia Oishi), il tè nero Tsushima Yuzu è deliziosamente dolce caldo o freddo.
Yuzu è un agrume e una pianta coltivata principalmente in Asia orientale, con origini in Cina e Tibet. In Giappone, serve principalmente come ruolo culinario e spesso vengono aggiunte bucce di yuzu per fornire un tocco agrumato e rinfrescante ai piatti e ai tè. I bagni Yuzu sono comuni anche in Giappone, specialmente durante il solstizio d'inverno.
Note ripide
- Tè: 5 grammi
- Tempo : 3 minuti
- Water: 90C / 194F, 400 ml
Tè freddo dolce: Questa miscela di foglie di tè è anche un ottimo tè freddo, soprattutto in estate. Abbiamo scoperto che questi parametri erano abbastanza buoni per una singola porzione: 6 grammi, 2 minuti, 300 ml a 90C/195F. Abbiamo aggiunto 10 g di zucchero e mescolato prima di aggiungere il ghiaccio.
Abbreviamo il tempo di macerazione e aumentiamo la quantità di tè per ridurre la quantità di tannini nel tè, creando un sapore più morbido.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè nero, scorze di agrumi yuzu essiccate
- crescere: Benifuuki (foglia di tè)
- Vendemmia: Estate
- Regione: Isola di Tsushima, Nagasaki
- Fattoria: Oishi Tea Farm (fattoria artigianale a conduzione familiare)
- Location: 817-1603, 1384 Higashizato, città di Kamiagata, città di Tsushima, prefettura di Nagasaki
Pagamento e sicurezza
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