Sueyoshi Tea Atelier # 002: "Furusato no Hana" Okumidori Fukamushi Kabusecha di Kagoshima 末 吉 銘 茶 郷 里 の 華 奥 み ど り

1 Recensione

Taglia: 20g / 0.7 oz
Raccolto: 2021
Prezzo: XNUMX
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Descrizione

Questa cultivar Okumidori kabusecha fa parte della serie Furusato no Hana di Sueyoshi (郷 里 の 華) proviene dalla sempre più popolare cultivar Okumidori. Letteralmente, "fiore della città natale", il nome evocherà sentimenti di nostalgia per la campagna, trasportandoti nei campi di tè della regione di Soo, sull'isola principale più meridionale del Giappone, Kagoshima. 

La delicata danza di dolcezza, amarezza e umami, si traduce in un'esperienza del tè profondamente rinfrescante. Al primo sorso, senti l'umami sciogliersi in bocca. Con il secondo sorso segue una perfetta combinazione di dolcezza e amarezza. Questo tè lascerà un'impressione morbida e delicata in bocca.  

Mataki Takefumi pratica il metodo agricolo Chagusaba per la coltivazione delle foglie di tè in cui l'erba (principalmente suzuki) coltivata intorno ai campi viene tagliata, essiccata e posta tra le siepi di tè per prevenire la crescita di erbe infestanti e fertilizzare il terreno.

Premi vinti

Raccomandazione di irrigazione

Tè: 5 grammi. Tempo: 60 secondi. Acqua: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.

Profilo aromatico

  • Dolcezza 4/5
  • Astringenza 1/5
  • Amarezza 2/5
  • Umami 5/5

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Okumidori
  • Raccolto: Primavera
  • Regione: Soo, Kagoshima
  • Note di coltivazione: Utilizza l'agricoltura Chagusaba, ombreggiata per un sapore umami extra
  • Note di produzione: Al vapore regolare e leggermente tostato verde.

A proposito del contadino

Mataki Takefumi, coltivatore di tè di terza generazione e CEO di Sueyoshi Tea Atelier, ritiene che il tè produca connessioni. Con questa filosofia in mente, si sforzano di fornire i loro tè delicatamente e finemente coltivati ​​a quante più persone possibile. Inoltre aspirano a promuovere un modo di vivere significativo che si estenderà oltre la propria tazza di tè.

La fattoria e fabbrica di Sueyoshi si trova nel distretto di Soo (pronunciato "Soh-oh") nella prefettura di Kagoshima. Una splendida catena montuosa vulcanica ricca di biodiversità, la regione si trova all'estremità meridionale della bellissima catena montuosa di Kirishima. Mataki-san è orgogliosa di selezionare le foglie di tè di altissima qualità (raccolte una volta all'anno), foglie che sono state coltivate con il tempo e con cura profonda.

È anche proattivo nel preservare la biodiversità della regione attraverso la pratica di Chagusaba Agricoltura dalla Prefettura di Shizuoka, riconosciuto come Sistema del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale (GIAHS) nel 2013 dall'UNESCO.

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