Nakamura-en # 01: Gyokuro Mecha, The Discovery 玉露 芽茶

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Taglia: 100g / 3.5 oz
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Descrizione

Una deliziosa scoperta, una facile introduzione al mondo del tè gyokuro. Oltre al sapore umami incredibilmente saporito caratteristico del gyokuro, "The Discovery" è anche estremamente versatile e rilascia un sapore umami salato a una gamma di sapori molto più ampia rispetto al tè gyokuro stesso.

Parte del segreto è che questo tè di Uji, Kyoto, selezionato dal maestro del tè di terza generazione Shuichi Nakamura, è semplicemente foglia di altissima qualità. L'altra parte del segreto sta nel fatto che sono 'mecha' 芽茶 solitamente definiti come le punte della foglia che si staccano durante la produzione.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: Primavera
  • Note: Ombreggiato per circa 3 settimane prima della raccolta per il sapore umami extra per il quale è noto il gyokuro. Dopo la trasformazione in foglia secca, le punte delle foglie delle foglie (che si staccano durante il processo di laminazione) vengono separate per formare questo tè.
  • Regione: Kyoto

LA STORIA DELLA SCOPERTA

mappa di nakamura-en intorno alla stazione di ryogoku

In realtà abbiamo fatto di tutto per trovare questo tè dopo che il maestro della cerimonia del tè Sencha Yukiko Hasue ci ha presentato questo tè. Trovando il secolare Nakamura-en Tea Shop nella parte orientale di Tokyo vicino alla Sumo Wrestling Arena (stazione Ryogoku), abbiamo convinto Nakamura-san a farci portare questo tè e condividerlo con il mondo.

Nakamura-san parla un po 'di inglese colloquiale, quindi se sei mai a Tokyo visita il suo negozio !! Non ha un sito web, quindi segui semplicemente questa semplice mappa (GOOGLE MAP).

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