Seikoen Tea Factory: Echigo Bocha, tè allo stelo arrosto con riso tostato 越後棒茶

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Peso netto: 85 g / 3 oz / confezione originale
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 1,500

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Descrizione

Vincitore del Monde Selection Silver Award (2009 e 2012), questo premiato ma umile Echigo Bocha è una piacevole combinazione di bocha (tè allo stelo), hojicha e genmaicha. Per elaborare questo tè, i gambi del tè sono stati invecchiati nel magazzino raffreddato a neve di Seikoen (chiamato "yukimuro") e poi arrostiti a fuoco basso. Il misto di riso integrale tostato è regionale, di Echigo e Joetsu della prefettura di Niigata. Un prodotto originale di Seikoen, per favore goditi l'aroma del tè tostato mescolato con la dolcezza del loro riso integrale di cultivar Koshihikari. Questo tè ti darà un senso di calore, perfetto per i mesi autunnali e invernali. Seikoen ha anche ricevuto complimenti per questo tè che si abbina meravigliosamente bene con cioccolatini di alta qualità! 

 

Informazioni sull'invecchiamento della neve

Il magazzino raffreddato a neve di Seikoen è come un grande igloo che refrigera i prodotti solo con l'aria fredda della neve, senza utilizzare alcuna elettricità (completamente naturale). La stanza è mantenuta al 100% di umidità ea circa 5 gradi Celsius per un anno intero. Mentre il meccanismo necessita di ulteriori ricerche, qualcosa in questo processo di invecchiamento unico (forse a causa della temperatura che si aggira appena sotto lo zero in uno stato in cui l'acqua non è né gelata né liquida) fa sì che il tè aumenti più componenti chimici che compongono la foglia di tè sapore di umami. In particolare, è stato misurato un aumento da 632 mg/100 g a 810.7 mg/100 g di 15 aminoacidi secondo i loro test. 

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde, riso tostato
  • crescere: Tè - Miscelato. Riso - Koshi Hikari di Niigata.
  • Regione: Foglie di Shizuoka. Invecchiato a Niigata, Giappone.
  • imballaggio: Borsa originale richiudibile per 85 grammi. Yunomi confezione per campione da 20 grammi

 

Info fornitore

  • Nome: Seikoen Tea Factory
  • Tipologia: Fabbrica di finitura del tè con sede nel nord del Giappone
  • PresidenteYoshiyuki Matsuki
  • Posizione: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Giappone 

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