Mitocha NR002: Kamairicha essiccato al sole (arrosto scuro) 天日干し釜炒り茶(重焙煎)


Prezzo:
JPY ¥ 400

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A disposizione

DESCRIZIONE

Prodotte utilizzando le prime foglie primaverili a filo e il metodo di lavorazione in padella (kamairi), le foglie vengono arrotolate, asciugate in una serra al sole. Il processo è simile al tè Puer fino a questo punto. Viene quindi tostato fortemente per completare il tè. UN versione arrosto chiaro è disponibile anche qui.

Questo metodo di lavorazione del tè è un tè popolare chiamato Kumano Bancha 熊野晩茶 nella regione di Kumano della prefettura di Wakayama, che Mitocha sta cercando di preservare. Era usato per fare il porridge di riso da mangiare con verdure sott'aceto e cibi secchi e bevuto come tè di tutti i giorni. Inoltre invecchia bene secondo il Mitocha.

[製法] 一番茶の頃に摘んだ生葉を釜炒りして揉捻してからしっかり乾くようにハウスの中で天日干しして乾燥させます。ここまでは晒青緑茶と同じ工程です。そして飲む前io

[特徴] 和歌山熊野では晩茶とよばれて親しまれています。茶粥にしてお漬物や干物とあわせたり薬缶で淹れたりして気軽に飲み続けられている 日常のお茶、常茶です。 io

Note ripide

  • Tè: 5 g. 
  • Tempo: 1 minuti 
  • Acqua: 90C/195F, 200 ml. 
  • Riposa 3 volte. 
  • Andate a Yunomi.life/ ripido per maggiori informazioni.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Vendemmia: Fine maggio
  • Coltivato senza uso di pesticidi/fertilizzanti sintetici
  • Regione: Yamazoe Village, Nara

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