Tè Kanes: Honyama Togen "Marishi" - First Flush selezionato a mano in edizione limitata, primavera 2021 本 山 桃源

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Anno: 2021
Dimensioni: 20g / 0.7 oz
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 3,999

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Descrizione

Uno speciale Shincha 2021 in edizione limitata di Shizuoka, questo tè è stato raccolto a mano per una perfetta forma e qualità delle foglie, cotto a vapore normalmente.

Lo sviluppatore del tè, Miyoshi Yamamori, ha sviluppato questa rara cultivar di tè "Marishi" contenente molta clorofilla che rende le foglie verde scuro. Caratterizzata da un alto contenuto di umami, la foglia produce un sapore naturalmente dolce e ricco.

Note di Ian: La mia degustazione di questo tè mi ha lasciato senza parole. Volevo dire che era setoso, ma anche questo non descrive la luce, la morbidezza... dopo averci pensato un po', penso che il miglior analogo sarebbe se un bancha fosse una palla da baseball, è l'astringenza e l'amarezza che creano un profilo aromatico duro, questo tè è come tenere le piume leggermente in mano. Mi scuso per non avere parole migliori per descrivere questo fantastico tè.

 

 

Note ripide

  • : 4 grammi. Tempo: 70 secondi. Acqua: 45C / 113F, 50 ml
  • Servizio da tè consigliato: Shiboridashi / Ciotola con coperchio in vetro

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Honyama Togen
  • TAGLIA:: 20g
  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: Aprile 2021
  • Regione: Prefettura di Shizuoka

 

Informazioni del fornitore

  • Nome: Kanes Tea Factory

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