Tarui Tea Farm: Organic Sencha - Chouseiden - Single Cultivar Shizu 7132 有機 長生 殿

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Dimensioni: 20 g / 0.7 once / Yunomi borsa biologica non certificata
Anno: Maggio 2021
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 1,100

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Descrizione

Il Sencha Chouseiden organico della famiglia Tarui, che significa "lunga vita", utilizza Shizu 7132, una cultivar rara che fornisce un sapore pieno e ricco bilanciato con dolcezza. Vengono utilizzate solo gemme e prime due foglie. 

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Sencha Chouseiden biologico
  • Nome giapponese: 有機 長生 殿
  • Ingredienti: tè verde
  • crescere: Shizu 7132
  • Note di coltivazione e lavorazione: Utilizza solo il germoglio superiore e le prime due foglie (isshin niyou 一 芯 二 葉)
  • Cottura a vapore: Fukamushi, cotto a vapore
    • Raccolto: Primavera
    • Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka

     

    Note ripide

    Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.

    • 1 ° macerazione - : 1 bustina di tè. Tempo: 45-60 secondi. Acqua: 70C / 160F, 200 ml.
    • 2 ° macerazione - Tempo: 10-20 secondi.Acqua: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
    • 3a macerazione - Aumento a che ora a 30-60 secondi o alla forza desiderata.

    Pagamento e sicurezza

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