Tarui Tea Farm: Organic Sencha Kiriyama Mushin Single Cultivar Shizu 7132 有機 霧 山 無心

2 Recensioni

Dimensioni: 20 g / 0.7 once / Yunomi borsa biologica non certificata
Anno: Maggio 2021
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 800

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Descrizione

Cultivar Shizu # 7132 è una rara cultivar di pianta del tè a cui non è mai stato dato un nome. Dallo stesso campo ma ha permesso di fare il bagno alla luce del sole più a lungo del Chouseiden, Kiriyama Mushin ha un sapore forte e corposo.

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Sencha Kiriyama Mushin biologico
  • Nome giapponese: 有機 霧 山 無心
  • Ingredienti: tè verde
  • crescere: Shizu 7132
  • Note di coltivazione e lavorazione
    • Utilizza una macchina per la raccolta del germoglio superiore e delle prime due foglie (isshin niyou 一 芯 二 葉)
    • Cottura a vapore: Fukamushi, al vapore
  • Raccolto: Fine aprile.
  • Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka

 

Note ripide

Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.

  • 1 ° macerazione - : 1 bustina di tè. Tempo: 45-60 secondi. Acqua: 70C / 160F, 200 ml.
  • 2 ° macerazione - Tempo: 10-20 secondi. Acqua: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
  • 3a macerazione - Aumento a che ora a 30-60 secondi o alla forza desiderata.

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