Yamane-en: Spring Kabuse Chiran, Kagoshima 知 覧 か ぶ せ

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Taglia: 100 g / 3.5 once / aprile 2021 / Borsa originale, Yunomi etichetta
Prezzo:
JPY ¥ 1,999

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A kabusecha da una delle migliori regioni giapponesi produttrici di tè, il distretto di Chiran Prefettura di Kagoshima. Nel 2017, tè proveniente dalle zone limitrofe meridionali della Prefettura di Kagoshima; Le valli di Chiran, Ei e Kawanabe sono state unificate e contrassegnate come "Chiran-cha ". In generale, il chiran cha ha ricevuto numerosi riconoscimenti dal premio del Ministero dell'agricoltura, delle foreste e della pesca alla Fiera nazionale del tè.

Ombreggiato per circa 2 settimane, questo Kabusecha (proveniente dalle cultivar Saemidori e Yutaka Midori) ha un sapore equilibrato e saporito se immerso a basse temperature e un'astringenza di tutto il corpo a temperature più elevate. Anche se non polveroso come un fukamushi o tè al vapore, questa foglia di tè è stata cotta a vapore per un tempo leggermente più lungo di molti sencha o kabusecha. La maggiore quantità di pezzetti di foglie più piccoli crea un liquido più verde e una macerazione più rapida. A seconda delle tue preferenze di acqua e forza, potresti persino voler ridurre il tempo di macerazione. 

 

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

  • Nome: Kabuse Chiran
  • Ingredienti: Tè verde giapponese
  • crescere: Saemidori, Yutaka Midori
  • Raccolto: Aprile
  • Regione: Chiran, Kagoshima
  • Note di coltivazione: Ombreggiato per circa 2 settimane.

 

Info fornitore

Yamane-en è un negozio di tè a conduzione familiare con sede vicino alla stazione di Sugamo sulla linea Yamanote Loop a Tokyo e gestito dal maestro del tè Michio Shiobara. Con 40 anni di esperienza nell'industria del tè giapponese alle spalle, Shiobara-san offre tè unici provenienti da piccoli villaggi in tutto il Giappone, nonché una serie di tisane popolari in Giappone per i loro benefici per la salute. Shiobara-san sta collaborando con Yunomi.us per insegnare al mondo i punti più fini del tè giapponese.

Note ripide

  • Prima macerazione: : 5g. Ora: 1 min. Acqua: 60C / 140F, 240 ml.
  • Seconda macerazione: Ora: 20 secondi. Acqua: 80C / 176F, 240 ml.
  • Terza macerazione: Ora: 40 secondi. Acqua: 80C / 176F, 240 ml.

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