Ayumi Farms (Cyittorattu): 2022 Kukicha - Tè verde con stelo di foglie di primavera


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DESCRIZIONE

Cos'è Kukicha? 

Questo rinfrescante kukicha è una specialità delle fattorie Ayumi, proveniente dal loro 88a notte di raccolta del tè. Ricorda che kukicha significa letteralmente "radice di tè" ed è un derivato del processo di raffinamento del sencha. La raffinazione delle foglie di tè sencha comporta la rimozione di gambi, pezzetti di foglie e polvere di tè. Ogni parte ha un peso diverso e la separazione avviene soffiando la foglia di tè essiccata non raffinata e consentendo a ciascuna parte di cadere in contenitori diversi. Per questo motivo, kukicha non è al 100% steli ma un mix di steli e pezzetti di foglie più piccoli.

Quando si prepara questo tè, non è necessario raffreddare l'acqua calda (cioè l'acqua bollita può andare direttamente nella teiera). Può essere gustato anche freddo nel periodo estivo.

Prodotto da Fattorie Ayumi: Cyittorattu, questo kukicha è stato prodotto attraverso la loro filosofia ciclica di restituire alla terra e poi ricevere di nuovo dalla terra. Il terreno dei cespugli di tè di questo kukicha era arricchito con i solidi scartati da un tradizionale produttore di salsa di soia locale, il sake kasu (riso scartato dopo essere stato fermentato per amore), proveniente da un birrificio locale e paglia della propria fattoria. Se percepisci attentamente, potresti essere in grado di assaporare le note montuose di questo kukicha! 

Informazioni sul prodotto

  • Peso netto: 35 grammi / 1.23 oz
  • Note di coltivazione e lavorazione: Nessun pesticida, nessun fertilizzante chimico
  • Regione: Fujieda, prefettura di Shizuoka 
  • Storage: Conservare sigillato a tenuta d'aria in un'area fresca e asciutta, evitando la luce solare.

Note ripide

  • : 3 grammi
  • Ora: 30 secondi
  • Temperatura dell'acqua: 70 ° C / 160 ° F
  • Quantità d'acqua: 100 ml

A proposito del coltivatore di tè

  • Nome: Ayumi Kinezuka
  • Tipo di fornitore: Affari di famiglia (Fattoria Ayumi: Cyittorattu
  • Posizione: Fujieda-shi, Shizuoka, Giappone 426-0134

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