Descrizione
Per realizzare questo gyokuro premium, viene costruito uno scaffale sopra i cespugli di tè e la paglia intrecciata con paglia viene sparsa su tutti i campi di tè. Questo metodo è considerato uno dei metodi di ombreggiatura tradizionali per realizzare il gyokuro ed è piuttosto raro di questi tempi! Dopo essere state ombreggiate per 20 giorni, le foglie di tè vengono raccolte. Ombreggiando per un lungo periodo di tempo (che è un processo tipico per fare il gyokuro), viene soppressa la crescita della catechina che crea il sapore amaro nel tè e l'umami e la ricchezza saranno enfatizzati.
Per inzuppare questo tè, prepara la tua acqua calda (o raffredda a) 50 in modo che le foglie di tè siano inzuppate e attendi 2 minuti. Per favore, goditi il gusto e l'aroma tradizionali che si diffondono in bocca.
Descrizione del prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Yabukita, Okumidori
- Vendemmia: Maggio
- Regione: Montagne superiori del villaggio di Yabe, distretto di Yame, Fukuoka, Giappone. Altitudine circa 600 metri. Prodotto da piante di tè originariamente piantate nel 1968
Informazioni sulla fattoria
Chiyonoen Tea Farm è un piccolo giardino del tè gestito da marito e moglie contadini Masashi ed Eri Harashima nel profondo delle montagne del villaggio di Yabe, Fukuoka, in Giappone. L'azienda agricola di terza generazione è specializzata in sencha e gyokuro di alta qualità coltivati in montagna. Fondato da suo nonno e dall'omonimo della fattoria, Chiyokichi.
Pagamento e sicurezza
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