Tea Farmer Shinichi Kihara SKH003: Naturally Grown Kyobancha 京 番 茶 (foglie di tè verde tostate in inverno)


Modello: 20 g / 0.7 oz / Raccolto di marzo / Arrosto settembre 2022 / Yunomi sacchetto richiudibile
Prezzo:
JPY ¥ 500

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Disponibile

DESCRIZIONE

Unica per la città di Kyoto da cui prende il nome, Kyobancha viene raccolta da foglie di tè e ramoscelli che sono maturati durante i mesi invernali e poi tostati producendo un sapore molto legnoso.

Spesso chiamata 'bancha per neonati' (akachan bancha 赤 ち ゃ ん 番 茶) perché non ha quasi caffeina, è anche chiamata 'spring bancha' (haru bancha 春 番 茶) perché si raccoglie a marzo dalle foglie stagionate invernali. Raramente offerto al di fuori del Giappone, è anche piuttosto raro trovarlo anche nei supermercati giapponesi.

La Kyobancha di Shinichi Kihara emana un aroma affumicato, ma ti sorprende con un sapore che è sia affumicato che dolce. (Vedi le nostre note di macerazione.)

Si prega di notare che poiché le foglie sono srotolate, sono piuttosto ingombranti, il che comporta un prezzo di spedizione più elevato rispetto a 200 g di altro tè. Questo prezzo è integrato nel prezzo del prodotto e non nelle spese di spedizione. Se acquisti in quantità superiori a quelle elencate, contattaci per un prezzo più accurato.

 

Storie di tè

Uno di Yunomi lo staff stava scherzando su come le foglie di tè kyobancha assomiglino a foglie secche che potresti trovare nel tuo giardino, proprio prima che lei (e rimarrà anonima) bevesse un sorso ed esclamasse: 'Ah! Oishii! (Delizioso!)' -- Non si può giudicare un libro dalla copertina...

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: marzo (di foglie che sono cresciute durante l'inverno). Si noti che i nuovi raccolti vengono cotti al vapore ed essiccati, quindi conservati in magazzino. La "freschezza" è determinata dalla freschezza dell'arrosto e il tè viene tostato quando ordiniamo da Kihara-san. 
  • Regione: Villaggio Wazuka, Kyoto

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