Tarui Tea Farm: Organic Sencha - Chouseiden - Single Cultivar Shizu 7132 有機 長生 殿

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Taglia: 100 g / 3.5 oz / sacchetto biologico certificato originale JAS
Anno: Maggio 2021
Prezzo:
JPY ¥ 4,500

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Il Sencha Chouseiden biologico della famiglia Tarui, che significa "lunga vita", utilizza Shizu 7132, una cultivar rara che fornisce un sapore corposo e ricco equilibrato con la dolcezza. Una cultivar dalla forte personalità, la Shizu7132 è una rara cultivar di tè a cui non è mai stato dato un nome. Caratterizzato per essere aromatico, alcuni lo descrivono come un sottile aroma di foglie di fiori di ciliegio. Questa è una cultivar che fa particolarmente bene nelle aree ad alta quota della prefettura di Shizuoka. È stato sviluppato negli anni '1960 insieme all'altra serie Shizu-7000 (la Tarui Tea Farm coltiva anche la cultivar Yamakai nel loro Shurei). Per favore, goditi questo sencha unico e delizioso, che ti darà un assaggio del tipo di Sencha unico di Shizuoka! Nel Chouseiden, osolo gemma e le prime due foglie utilizzate. 

 

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Sencha Chouseiden biologico
  • Nome giapponese: 有機 長生 殿
  • Ingredienti: tè verde
  • crescere: Shizu 7132
  • Note di coltivazione e lavorazione: Utilizza solo il germoglio superiore e le prime due foglie (isshin niyou 一 芯 二 葉)
  • Cottura a vapore: Fukamushi, cotto a vapore
    • Raccolto: Primavera
    • Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka

     

    Note ripide

    Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.

    • 1 ° macerazione - : 1 bustina di tè. Ora: 45-60 secondi. Acqua: 70C / 160F, 200 ml.
    • 2 ° macerazione - Ora: 10-20 secondi.Acqua: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
    • 3a macerazione - Aumento a che ora a 30-60 secondi o alla forza desiderata.

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