Zenkouen Tea Garden: #16 Marugoto Series - Polvere di tè verde (50g) まるごと 粉末茶録茶

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Taglia: 50g / 1.76 oz
Prezzo:
JPY ¥ 1,480

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Forse hai familiarità con la polvere di matcha che è composta da foglie ombreggiate per un sapore extra di umami. Se non metti in ombra quelle foglie, il tè verde in polvere finisce per diventare un'infusione ricca di antiossidanti ma amara.

Il tè verde in polvere può anche servire come un modo semplice per preparare rapidamente il tè verde (e bere il 100% del tè). 

Raccomandazione intensa

    Con un cucchiaio prelevare 1 colmo di polvere (circa mezzo grammo) per ogni 100-150 ml di acqua calda.

    Per la macerazione a freddo, utilizzare 1 cucchiaino per litro d'acqua.

    Si consiglia inoltre di utilizzare una piccola quantità d'acqua e mescolare prima con la polvere setacciata in pasta per eliminare i grumi. 

     

    Informazioni sul prodotto

    • Ingredienti: Tè verde tostato
    • Peso netto: 50 grammi
    • Note:: Coltivato senza uso di pesticidi / fertilizzanti sintetici
    • Regione: Shimada, Prefettura di Shizuoka

     

    A proposito del coltivatore di tè

    Yoshimitsu Masuda ha trascorso la prima parte della sua vita adulta lavorando in un'importante cooperativa agricola dove ha appreso in prima persona il pericolo degli additivi alimentari e dei pesticidi. Tornato alla fattoria del tè di famiglia nel 1992 per imparare a preparare il tè da suo padre e dai suoi colleghi coltivatori di tè a Shimada, Shizuoka, rimase profondamente sorpreso dalla quantità di pesticidi utilizzati nella coltivazione del tè.

    Passare all'agricoltura biologica non è stato un compito facile; insetti e malattie hanno afflitto il primo campo di cui è stato incaricato, la resa dei raccolti e la qualità delle foglie sono diminuite e ha dovuto affrontare le critiche sia della famiglia che di altri professionisti del tè. Ma sentiva che era importante creare un tè sicuro da bere prima per la sua famiglia. (Leggi di più sulla storia di Masuda-san qui.)

    Oggi, grazie a oltre 25 anni di esperienza nell'agricoltura biologica, Masuda-san produce tè che è orgoglioso di definire sicuro e delizioso e sta trasmettendo le sue abilità nel preparare il tè ai suoi figli.

    Yoshimitsu Masuda, tea farmer Zenkouen Tea Garden

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