Shogyokuen: Heritage Gyokuro, Kyoto Shogyoku, Selezione speciale 特製 祥 玉

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Titolo: 10g / 0.35 oz / 2020 (confezionato su richiesta)
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 1,500

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Descrizione

Per ottenere la creazione del meglio del meglio, non è sufficiente coltivare semplicemente le foglie migliori. Le foglie migliori vanno poi lavorate bene e raffinate con estrema cura per ottenere solo aghi. Questo è il valore che un maestro del tè - un esperto estimatore e frullatore di foglie di tè - porta in tavola, e pochi maestri sono più apprezzati di Hiroshi Kobayashi, l'unico maestro classificato da 10 dan a Kyoto e uno dei soli 13 Giappone. 

Lo Shogyoku è il gyokuro di punta di Kobayashi-san, coltivato da lui stesso nel campo del tè della fabbrica (dedicato alla preparazione di questo tè e al loro matcha di punta). Etichettato "Heritage Grade" a causa dell'utilizzo dell'ombreggiatura tradizionale - un baldacchino con yoshizu canne stratificate in fasi graduali, quindi lavorate e raffinate con la massima attenzione per mantenere la perfetta forma dell'ago nelle foglie di tè finali. Usando una cultivar ricca di umami, Uji Midori, solo poche dozzine di chilogrammi vengono raccolte a mano ogni anno e solo una volta all'anno consentendo alla pianta un intero anno di ringiovanire completamente e arricchirsi di sapore.

Note ripide

: 3 grammi, Tempo: 3 minuti, Acqua: 40˚C / 104˚F gradi, 30 ml
Riporre 2x a 30 sec, 70C / 158F, 200 ml.

Il primo parametro di macerazione serve per estrarre uno sciroppo di umami, un'ambrosia di tè. Sentiti libero di regolare la quantità d'acqua, la temperatura, ecc. Per vedere quali sapori deliziosi possono essere estratti. Le successive infusioni possono essere gustate come sencha, immergendo una tazza piena per 30 secondi a 70 ° C / 158 ° F.

Un altro modo per ottenere questo tè all'ambrosia è lasciare che il ghiaccio si sciolga sulla foglia, il nostro modo preferito di gustare questa foglia in effetti mentre con gli amici. Fai poche gocce alla volta ogni 30 minuti e trascorri un piacevole pomeriggio intero godendoti la foglia. 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Uji Midori
  • Raccolto: Maggio
  • Regione: Wazuka, Kyoto. Raffinato a Kyotanabe, Kyoto.
  • Note: Ombreggiato per 30-40 giorni a seconda dell'anno su un premio-

Info fornitore

  • Nome: Shogyokuen
  • Tipologia: Fabbrica di tè, azienda di famiglia
  • Amministratore delegato: Hiroshi e Tsuyoshi Kobayashi
  • Stabilito: 1827
  • I dipendenti: circa 12

 

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