Shogyokuen: Kabusecha, Tsuki no Hikari 月の光


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DESCRIZIONE

Tsuki no Hikari della Shogyokuen Tea Factory, è un kabusecha, ma dolce come molti gyokuro delle principali marche di tè. In passato, Kabusecha era chiamato "Gyokuro dell'acqua calda" - pensato per l'immersione a temperature più elevate simili al sencha ma che forniscono comunque un ricco sapore di umami.

Note ripide

: 5 grammi, Ora: 2 minuti, Acqua: 60C/140F gradi, 100 ml (o circa 1/2 tazza).

Questa formula ha lo scopo di estrarre un tè ricco di umami. Le successive infusioni possono essere gustate come un sencha, lasciando in infusione una tazza piena per 30 secondi a 70°C/158°F.

Informazioni sul prodotto

  • Nome giapponese: 熱湯 玉露 月 の 光
  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: Maggio
  • Regione: Wazuka, Kyoto. Raffinato a Kyotanabe, Kyoto.
  • Note: Ombreggiato per circa 2 settimane prima della raccolta. Questo prodotto ha lo stesso profilo aromatico tutto l'anno, poiché ogni lotto viene riformulato da Kobayashi-san per garantire la consistenza del sapore.

Info fornitore

  • Nome: Shogyokuen
  • Tipologia: Fabbrica di tè, azienda di famiglia
  • CEO: Hiroshi Kobayashi
  • Reti: 1827
  • I dipendenti: 12

 

Hiroshi Kobayashi è un frullatore pluripremiato e uno dei 13 professionisti del tè in Giappone che detengono il grado più alto nella valutazione del tè, livello 10.

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