Suikaen Tanimura Yasuburo: Susudake Bamboo Smoked Shin Chasen Matcha Whisk 煤竹茶筌 真

Susudake - Bambù Affumicato

Sudake è letteralmente "fuliggine bambù" - bambù che è stato macchiato per molti decenni e persino secoli. Questi steli di bambù erano usati nei soffitti di vecchie case con tetto di paglia nell'antico Giappone. Gli steli sopra e vicino ai focolari di queste case sono stati gradualmente macchiati e, man mano che queste case sono state sostituite, il bambù è stato venduto a un artigiano di fruste da tè per essere trasformato in bellissime inseguire fruste e chashaku scoop.

Ogni pezzo è fatto a mano, quindi aspettati qualche variazione dalle foto.

Rarità - Poiché queste case non esistono più ed è stato eliminato l'uso del fuoco aperto per cucinare, la disponibilità di questo materiale di bambù è estremamente limitata e alla fine scomparirà del tutto.

Stinco - "Vero" - questo stile di frusta non ha punte arricciate. Le punte arricciate indicano che la frusta è nuova e impediscono che le punte si rompano prima dell'uso. Una volta che le punte arricciate si sono dispiegate immergendole in acqua calda, dovrebbero avere l'aspetto di queste fruste "shin" Lasciare le punte non arricciate come nuove fruste significa che devono essere maneggiate con la massima cura. Sono fatti per avere circa 70 rebbi.

Prodotto a Takayama

Le fruste giapponesi fatte a mano in bambù o chasen sono prodotte a Takayama, la casa storica delle fruste matcha con radici che risalgono a cinque secoli fa. Circa il 90% di tutte le fruste da tè (chasen) in Giappone sono prodotte in quest'area.

Suikaen a Takayama affonda le sue radici nel XVI secolo ed è uno dei pochi atelier che conservano la tradizione della lavorazione delle fruste. Il capo dello studio è il suo maestro artigiano di 16a generazione Tanimura Yasuburo.

Informazioni sul prodotto

Dimensioni:

Larghezza (manico): 1.8 cm
Altezza: 11.5 cm
*Tutte le misure sono approssimative

Al primo utilizzo...

Il Chasen viene incollato con la scatola di carta con la colla a base di riso impastato. Per estrarre il Chasen dalla scatola, tieni la maniglia e staccala lentamente. Quindi, usa un panno umido per pulire la parte inferiore del manico. Prima di iniziare l'uso, immergerlo delicatamente in acqua calda per evitare che le punte si spezzino.

A causa del movimento durante il trasporto, è possibile che la base si stacchi alla scatola.

Cura e precauzioni:

• La punta di Chasen potrebbe rompersi se viene premuta con forza contro il fondo della tazza da tè. Si prega di utilizzare il Chasen delicatamente in modo che possa durare più a lungo.
• Si prega di astenersi dall'utilizzare una lavastoviglie o un'asciugatrice poiché gli sbalzi di temperatura e umidità possono causare screpolature.
• Dopo l'uso, sciacquarlo con acqua e asciugarlo accuratamente prima di riporlo.
• Si prega di astenersi dal riporre in luoghi ad alta temperatura, alta umidità, area estremamente asciutta e luce solare diretta. Umidità consigliata per la conservazione: 45-60%
• Il processo di essiccazione naturale può causare crepe verticali nel manico, tuttavia, goditi il ​​cambiamento nell'espressione e nella consistenza come parte del gusto originale del bambù naturale.