Spring Monoucha Sencha Handpicked 50g Limited, Tè verde Ishinomaki. Kashima Tea Garden e negozio di tè Yabe-en.


Misura 50g / 1.76 oz
Prezzo:
JPY ¥ 2,100

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Descrizione

Il Sencha coltivato sulle montagne sopra la città di Monou in quella che ora è la città di Ishinomaki si trasforma in un verde bosco profondo con una forte astringenza. Con una storia di 400 anni di coltivazione del tè, la città di Monou è la regione del tè più settentrionale e il campo gestito da Hiroshi Sasaki è il campo di tè più settentrionale del Giappone.

Selezionato a mano da Sasaki-san e trasformato in sencha da Susumu Yabe del negozio di tè Yabe-en come "Datecha" 伊達 茶, dal nome del famoso signore dei samurai Data di Masamune.

Campo del tè di Ishinomaki, Miyagi. Monoucha.


Informazioni sull'agricoltore Hiroshi Sasaki e sul trasformatore Susumu Yabe

La prefettura di Miyagi era una volta una delle principali regioni di produzione del tè con un clima estivo simile alle regioni di produzione del tè di Shizuoka (anche se più freddo in inverno). L'ultimo campo di tè sopravvissuto appartiene a Hiroshi Sasaki che ha studiato l'agricoltura del tè nella principale regione di produzione del tè di Kagoshima, nella parte più meridionale delle quattro isole principali del Giappone. Il maestro del tè Susumu Yabe, che vive appena a sud di Ishinomaki, aiuta a trasformare il tè in un raffinato sencha.

A sinistra: il coltivatore di tè Hiroshi Sasaki. A destra: il maestro del tè Susumu Yabe.
Il coltivatore di tè Hiroshi SasakiIl maestro del tè Susumu Yabe


INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

  • Nome: Monoucha Sencha, Tè Verde Ishinomaki
  • Ingredienti: Tè verde
  • Vendemmia: Primavera
  • Coltivato da: Hiroshi Sasaki, Kashima Tea Garden (鹿島 茶園), Monou Town, Ishinomaki, Prefettura di Miyagi
  • Elaborato da: Atsushi Yabe, Yabe Tea (矢 部 園 茶舗), 2-3 Kaigandori, Shiogama City, Prefettura di Miyagi, Giappone (sito giapponese: yabe-en.com)

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