Questa ricetta del budino hojicha serve 4-6 persone.
Ingredienti
- Latte: 600 ml (circa 2.5 tazze)
- Foglie di tè Houjicha: 3 cucchiai
- Zucchero: 1 cucchiaio
- Gelatina in polvere: 10 g
- Acqua: 4 cucchiai
Istruzioni
- Cospargere la gelatina in polvere nei 4 cucchiai d'acqua in una ciotola e mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.
- Aggiungere le foglie di tè houjicha e lo zucchero nel latte e scaldare sul fornello. Una volta che inizia a bollire, abbassare la fiamma e far bollire finché il latte non inizia a diventare marrone e l'aroma di houjicha inizia a riempire l'aria.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il latte houjicha a 80 ° C / 176 ° F. Quindi aggiungere la gelatina liquida e mescolare bene.
- Filtrare le foglie di tè dalla miscela e versarle nelle ciotole. Una volta che si sarà raffreddato, riponete in frigorifero finché non si sarà rassodato.
Suggerimenti:
La gelatina perde la sua capacità di coagulare (indurire) a temperature elevate, quindi aggiungila al latte houjicha dopo che si è raffreddato. Il 1 cucchiaio di zucchero in realtà non è molto, quindi il budino preparato con questa ricetta è meno dolce della maggior parte dei budini. Aggiungi lo zucchero per renderlo più dolce o prova a usare il miele!
Hojicha (tè verde tostato)
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Il post Ricetta del budino di tè verde arrosto Hojicha apparve prima YUNOMI.
