Chiyonoen Tea Farm è un piccolo giardino del tè gestito da marito e moglie contadini Masashi ed Eri Harashima nel profondo delle montagne del villaggio di Yabe, Fukuoka, in Giappone. L'azienda agricola di terza generazione è specializzata in sencha e gyokuro di alta qualità coltivati in montagna. Fondato da suo nonno e dall'omonimo della fattoria, Chiyokichi.
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A proposito degli agricoltori
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Masashi Harashima (coltivatore di tè / istruttore di tè giapponese)
Masashi coltiva il tè ponendo la priorità sulla salute delle piante di tè, seguendo standard che gli consentono di esportare il suo tè nell'UE. Ricevendo tre volte il primo premio agricolo giapponese, il premio del ministro, Masashi è uno dei migliori agricoltori del Giappone. Attualmente sta insegnando a suo figlio come coltivare e produrre tè di altissima qualità.
Eri Harashima (coltivatore di tè / consulente educativo giapponese)
Eri è in realtà dall'estremità settentrionale del Giappone, nato e cresciuto in una fattoria a Hokkaido, e ha sempre amato le montagne. Vivendo la sua vita da sogno come coltivatrice di tè nelle montagne del Giappone meridionale, la sua filosofia è che il tè contribuisce al benessere sia della mente che del corpo.
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A proposito di Yabe Village, Yame, Fukuoka
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Il villaggio di Yabe (Yabemura) si trova in mezzo a montagne sempreverdi a circa 600 metri sul livello del mare, nella parte orientale del distretto di Yame della prefettura di Fukuoka, in Giappone.
Il villaggio di montagna, benedetto da un clima fresco, è coperto di neve in inverno. A causa di queste condizioni, le foglie di tè sulle montagne germogliano più tardi rispetto alle loro controparti sui terreni pianeggianti. Inoltre, ci sono meno parassiti e le piante di tè sono in grado di crescere senza l'uso di prodotti chimici, portando alla produzione di foglie di tè organiche naturali.
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Il grande tè proviene da alberi sani
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Al fine di produrre foglie di tè di alta qualità, diamo la massima priorità a garantire che i nostri alberi siano sani. Utilizziamo un metodo di coltivazione unico utilizzando fertilizzanti organici fermentati raccolti a mano (fertilizzanti bokashi) e regolando ogni fase in base alle condizioni meteorologiche specifiche della stagione o dell'anno, al fine di raggiungere gli standard più elevati. Tra l'aria frizzante delle montagne e il cinguettio degli uccelli, queste foglie di tè salutari crescono e producono tè di prima qualità traboccanti di dolcezza e sapore.
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Dalle montagne ai mari e oltre
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Per produrre foglie di tè biologico della massima qualità, non utilizziamo fertilizzanti chimici per le nostre aziende agricole. Pertanto, siamo in grado di esportare le nostre foglie di tè all'estero, come i paesi in Europa in cui le normative e le restrizioni all'importazione sono rigide. Le foglie di tè coltivate nella Chiyonoen Tea Farm sono in grado di soddisfare standard elevati e quindi sono in grado di viaggiare dal villaggio di Yabe sulle montagne verso i mari e verso i clienti oltre. Un nuovo stile di vita con il tè Immagina di sorseggiare un tè Gyokuro (rugiada di giada), che contiene caffeina e sapore profondo, al posto dell'espresso; o gustando riso mescolato con foglie di tè biologico usate. Speriamo di presentare un nuovo modo di vivere che porti il tè nella nostra vita quotidiana. La nostra visione è quella di creare un nuovo stile di vita con il tè mentre svolgiamo laboratori che insegnano il modo di fare il tè, così come effettuiamo visite in fattoria per i turisti nel nostro villaggio di montagna. Sentiti libero di impegnarti in qualsiasi modo!
