Introduzione
Una piccola azienda a conduzione familiare, Furuichi Seicha produce, miscela e vende tè dai bellissimi campi di tè di Kagoshima nel suo negozio e caffè nella città di Minami-Kyushu.
LA NOSTRA STORIA E INFO
Il fondatore Noboru Furuichi iniziò l'attività vendendo tè dalla sua bicicletta subito dopo la fine della seconda guerra mondiale nel 1948. All'epoca c'erano poche fabbriche di rifinitura del tè e Noboru Furuichi voleva che il tè fosse creato meglio, così prese la decisione di creare la sua fabbrica . L'azienda di famiglia è stata costituita nel 1992 e il presidente Shoji Furuichi continua l'eredità di suo padre nel fornire il miglior tè giapponese del villaggio di Chiran, Kagoshima.
- Presidente: Shoji Furuichi
- Location: 1296-1 Kawanabechō Nagata, Minamikyūshū-shi, Kagoshima-ken 897-0222
- Reti: 1948, incorporata nel 1992.
Negozio e caffè Ocha no Sawaki
Il nostro negozio e caffè a Minami Kyushu City Sawaki è stato aperto nell'agosto 2018, con l'obiettivo di fornire agli appassionati di tè giapponesi locali un'esperienza unica, una sensazione che chiamiamo giapponese ichigo ichie 一 期 一 会. Tra il nostro staff, abbiamo istruttori e consulenti di tè giapponesi certificati, che forniranno la migliore coppettazione per il tuo piacere.
Come facciamo un tè straordinario
Raffinatezza
Usando una macchina setacciatrice ad aria, selezioniamo pezzi di foglie, polvere e gambi dalle foglie di tè non finite.
Ordinamento del colore, rimozione di elementi indesiderati
Usando uno spettrometro, selezioniamo ulteriormente i gambi di colore chiaro dalle foglie e rimuoviamo eventuali elementi indesiderati dalla foglia.
Tostatura verde per dolcezza
Utilizzando una tostatrice a tamburo, questo processo riscalda le foglie leggermente riducendo l'umidità con il calore a infrarossi e facendo emergere una dolcezza nella foglia. Come un maestro torrefattore, questo processo richiede anni di abilità per conferire con cura il sapore senza bruciare la foglia verde.
Conservazione sottovuoto e refrigerata
Dopo la tostatura verde, sigilliamo sottovuoto il tè in sacchetti di alluminio e lo spostiamo in un deposito refrigerato dedicato a lungo termine per preservare la qualità tutto l'anno
Controllo qualità finale
Per imballare in sacchetti di vendita al dettaglio, le foglie vengono rimosse dal magazzino refrigerato e lasciate che si adattino a temperatura ambiente prima di essere aperte. Quindi, prima del confezionamento finale, eseguiamo un ultimo controllo di qualità a occhio per garantire che non rimangano particelle indesiderate.
Imballaggio
Infine, confezioniamo il tè in bustine effettuando un controllo visivo per accertarci che ogni bustina sia stata adeguatamente sigillata.
Garanzia di qualità
Film anti-insetti
La pellicola anti-insetti è laminata su porte e finestre per impedire agli insetti di entrare nella struttura. Il film ha una sfumatura verde che bagna la fabbrica in modo appropriato in verde (^^) v
Igiene
Non mettiamo mai bustine di tè sul pavimento, utilizzando sempre pallet di plastica per garantire che il tè non sia mai a rischio di contaminazione.
