Introduzione
Secondo Hiroki Murakami, che diventerà il maestro di quarta generazione della fattoria, la famiglia non sa esattamente quando hanno iniziato a coltivare il tè, anche se il suo bisnonno è stato quello che ha costruito la loro prima fabbrica di lavorazione alla fine del XIX secolo.
Con sede nel distretto di Yoshiwara, una regione montuosa famosa per il suo mare di nuvole all'interno del comune di Shizuoka City, la famiglia produce circa 2 tonnellate di tè complessivamente all'anno (primo e secondo flusso).
Le loro foglie vengono per lo più lavorate come un quasi fukamushi (a vapore profondo), una tecnica di cottura a vapore che crea un tè che ha il colore verde intenso e opaco e la dolcezza di fukashimicha, ma pur mantenendo gran parte della forma della foglia.
Storia e informazioni
- Nome: Murakami Tea Garden
- Tipo: fattoria del tè a conduzione familiare
- Anno di fondazione: XIX secolo (data esatta sconosciuta). L'attuale capofamiglia nonno ha costruito il suo primo stabilimento di trasformazione
- Ubicazione: Yoshiwara, Shimizu-ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture, 424-0111 Japan
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