Guida al tè giapponese

Le informazioni contenute in queste pagine hanno lo scopo di darti una profonda comprensione del tè giapponese dalla fattoria alla tazza. Che si tratti di un professionista del tè o di un aspirante intenditore, speriamo che questo sia utile e informi il tuo bere o acquistare il tè.

Guida rapida stampabile Elenco dei tipi di tè e della terminologia giapponesi Tabella nutrizionale del tè giapponese

Coltivazione del tè

  • Terroir: Regione, Terreno, Suolo, Meteo
  • piante: Coltivare (stratagemma), Età
  • Coltivazione: Ombreggiatura e altre tecniche
  • Vendemmia: Stagioni, Tecniche

    Produzione di tè

    • Processando: Appassimento, fissazione, rotolamento, essiccazione 
    • Finitura: Selezione, Miscelazione, Tostatura Verde
    • Post produzione: Frullare con altri ingredienti, Macinare, Tostare

      Conservazione del tè

      • Luce solare e umidità
      • Stoccaggio industriale vs domestico

      Degustazione di tè