Descrizione
Il Kunohe Village Revitalization Project è orgoglioso di presentare una tradizione giapponese: l'Amacha, una tisana raccolta tra settembre e ottobre nelle colline che circondano il villaggio. Le foglie di questa pianta (una forma non tossica di ortensia: ortensia macrophylla var. thunbergi) vengono arrotolate, incollate e asciugate in una piccola struttura adiacente alla stazione di sosta Oritsume nel villaggio. (vedi immagine sotto)
Questo tè è conosciuto in occidente spesso come "Buddha Ama Cha" perché è spesso usato per celebrare il compleanno del Buddha.
Dolce! Così dolce!
Le foglie di questa pianta contengono un composto chiamato Phyllodulcin, che è un dolcificante naturale circa 400-800 volte più dolce dello zucchero (vedere Voce di Wikipedia Phyllodulcin
Metodo di infusione
Tè: 2-3 grammi (1 foglia è di circa 1 grammo anche se dipende dalle dimensioni delle foglie). Acqua: 1 litro. Lessare le foglie in acqua per 5 min.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Foglie dalla pianta ortensia macrophylla var. thunbergii (è stato affermato che anche questa dovrebbe essere classificata come ortensia serrata come una sottospecie separata piuttosto che una sottospecie)
- Vendemmia: Settembre ottobre
- Regione: Kunohe Village, Prefettura di Iwate, Giappone
avvertimento
Sebbene la foglia di questa particolare specie di ortensia non abbia mai mostrato tossicità nei test di laboratorio, il Ministero della salute, del lavoro e del benessere in Giappone raccomanda di non prepararla in quantità concentrate per evitare il rischio di nausea o malattia. In altre specie di ortensie, nei test sono presenti forme di cianoside (sebbene non nell'ortensia serrata né nelle estrazioni di amacha).
Tuttavia, come giusto avvertimento, mentre questo tè è ampiamente bevuto in tutto il Giappone nelle scuole materne gestite dai templi buddisti per celebrare il compleanno del Buddha, si sono verificati due casi di nausea: una volta nel 2009, quando 28 bambini su 119 hanno riferito nausea e vomito, e una volta dentro 2010, quando 45 dei 99 studenti elementari del primo anno hanno riportato una leggera nausea.
Sebbene sia ampiamente bevuto in Giappone e tra i bambini, per favore bevi a tua discrezione. Yunomi ei suoi partner non si assumono alcuna responsabilità per una preparazione impropria di questo prodotto.
Pagamento e sicurezza
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