Descrizione
Mentre molti tè tendono ad essere caratterizzati dalla loro viscosità o amarezza, Shimizu-san's Casumino si caratterizza per il suo aroma fruttato e rinfrescante. Questo aroma è un prodotto del processo di ichoka, in cui le foglie di tè raccolte vengono appassite per esaltare il loro profumo. Se desideri assaporare il gusto ricco di Sayama-cha (tè proveniente da Takahagi, area della città di Hidaka nella prefettura di Saitama) ma ti piacerebbe anche apprezzare il processo di ichoka, il tè Kasumino è quello da provare. Questa miscela proviene da tre piantagioni di tè nelle vicinanze di Bizenya ed è anche una miscela di cultivar: yabukita, sayamamidori, saemidori e fukumidori.
Processando
- Appassire al sole. Dopo 30 minuti la foglia inizia ad annerire con ossidazione enzimatica creando un aroma floreale.
- Elaborazione Sencha
- Finitura: smistamento di steli e ventagli, compresa la tostatura verde con un'asciugatrice vecchio stile. L'aria calda utilizzata per asciugare il tè non raffinato per la conservazione a lungo termine aggiunge anche un po 'di tostatura all'aroma floreale fruttato.
Informazioni sul prodotto
- cultivar:
- Yabukita (Agricoltori: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano, Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Fukumidori (Agricoltori: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano)
- Yume Wakaba (Contadino: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Saemidori (Contadino: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Regione: Iruma City, Saitama, Giappone
- Note di produzione: Coltivato senza pesticidi
Raccomandazione intensa di Bizenya
- Tè: 5 grammi
- Water: 150 ml
- Ripide (1-3)
- 1) 75 ° C (167 ° F), 20 sec - goditi l'aroma fresco
- 2) 75C (167F), 10 secondi - goditi il gusto
- 3) 85C (185F), 30 sec: goditi sia l'aroma che il gusto
Pagamento e sicurezza
Le tue informazioni di pagamento vengono elaborate. Non memorizziamo i dettagli della carta di credito né abbiamo accesso ai dati della tua carta di credito.