Descrizione
Il coltivatore di tè Kuwazuru Sumiyoshi (Kuwazuru è il suo nome di famiglia) è l'unico coltivatore a portare avanti questo metodo tradizionale di ombreggiare le foglie di tè direttamente con la paglia. Warakake (letteralmente "coperto di paglia") è un sencha o fukamushicha cotto a vapore dal villaggio di Chiran a Kagoshima.
Note ripide
- Tè: 3-5 grammi
- Tempo : 60-90 sec
- Water: 70C / 160F, 200 ml
- Restaep: 2-3 volte
- Usa acqua più fredda per più dolcezza e umami.
- Vedi Yunomi.life/ ripido per più tecniche di macerazione
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: tè verde
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Chiran, Kagoshima
- Cottura a vapore: Al vapore profondo
Info fornitore
- Nome: Furuichi Seicha
- Location: 1296-1 Kawanabecho Nagata, Minamikyushu, Kagoshima, 897-0222 GIAPPONE
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