Descrizione
Il coltivatore di tè di terza generazione Hiroki Matsumoto gestisce circa 3 campi nella regione di Kiriyama nella pianura di Makinohara a Shimada, Shizuoka. Utilizza la tradizione agricola dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, Chagusaba, per coltivare le foglie di tè. Questa tradizione richiede agli agricoltori di coltivare sasa erbe che circondano i campi di tè e utilizzare le erbe come fertilizzanti nei campi.
FUKAMUSHICHA NON OMBREGGIATO
La cultivar saemidori di quest'anno è risultata eccellente. Anche se non ombreggiato, la forza dell'umami naturale del campo crea un delizioso equilibrio come un tè verde fukamushi sencha dal vapore profondo.
Ma ricorda che le versioni estremamente dolci di saemidori sono fatte così ombreggiando il campo (a volte solo pochi giorni quindi non chiamato "Kabusecha"). Questo tè è pensato per coloro che cercano un tè dal corpo forte e amaro.
Non macerare
- Tè: 3g. Tempo : 30 secondi. Water: 70C/158F, 200 ml. (Per ottenere un infuso più forte, aumentare il tè o il tempo o ridurre la quantità di acqua: 100 ml per una versione del tè dell'espresso, per ottenere più amarezza, aumentare la temperatura).
- Ripassare una seconda volta per 5 secondi (praticamente acqua dentro e subito fuori), 200 ml
- Ripassare un 3° ed eventualmente 4a volta 30-60 secondi, 200 ml
- In alternativa ripida in acqua fredda - Tè: 10g. Tempo : 4 ore in frigorifero. Water: 500 ml di acqua fredda. Questo crea un ottimo tè freddo.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Samidori.
- Vendemmia: Fine aprile
- Peso netto: 100 grammi
- Regione: Kiriyama, Shimada, Shizuoka
Informazioni sul produttore
- Nome: Giardino del tè Kaneroku Matsumoto
- Tipologia: Azienda familiare, fattoria del tè e fabbrica
- Location: 1806-21 Kiriyama, Shimada-shi, Shizuoka-ken 428-0035
Pagamento e sicurezza
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