Descrizione
Un altro nuovo sencha per l'anno 2022, questo Kirari-31 sencha proviene dal pluripremiato Giardini del tè di Kuma a Yame, nella prefettura di Fukuoka. I cespugli di tè Kirari-31 sono stati coltivati attraverso la coltivazione in pieno campo. Questo tè ti delizierà con una sensazione in bocca vellutata e con il suo aroma elegante e rinfrescante. È un tè che vorrai continuare a bere.
Non ombreggiato, avrà un profilo leggermente più amaro rispetto al sencha che è stato sfumato per alcuni giorni, e adatto a chi ama un tè verde dal corpo forte.
Una nota sulla cultivar Kirari 31
Una cultivar che sta ricevendo sempre maggiori attenzioni. Deriva da un incrocio di Sakimidori (la madre o genitore pollinico) e Saemidori (il padre o genitore pollinico. La stessa Saemidori è un incrocio tra le cultivar Yabukita e Asatsuyu). La cultivar è stata prodotta per la prima volta nel 1994 pensando a caratteristiche come resistenza alle malattie e al freddo, buona crescita e qualità del tè, e in effetti ha mostrato un'ottima resistenza al gelo, quindi è stata consigliata agli agricoltori che coltivano ad altitudini più elevate. In generale, la qualità del tè ottenuto dal Kirari 31 è maggiore di quella dello Yabukita e si confronta con il livello e il colore dell'umami del Saemidori. Pronta per la raccolta in genere con 3-4 giorni di anticipo rispetto alla Yabukita, ha un ottimo colore (come si può vedere dalla foto) con un sapore delicato che ricorda la qualità Saemidori.
Note ripide
- Da Kuma Tea Garden
- Tè: 3-5 g
- Temperatura: 57-80℃ / 135-176˚F
- Acqua: 140-210 ml
- Tempo: 30-60 sec
- Il nostro consiglio:
- Tè: 5 grammi
- Temperatura: 70°C/158°F
- Acqua: 200 ml
- Ora: 60 sec
- Può essere ripassato e gustato 3-5 volte
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Cultivar Kirari 31
- Vendemmia: aprile 2022
- Regione: Yame, Prefettura di Fukuoka, Giappone
- Note: Coltivato in montagna
Informazioni sulla fattoria
Istruttore di tè giapponese Kazumi Nakatani gestisce Kuma Tea Gardens come marchio che rappresenta i suoi zii e cugini coltivatori di tè, e usa la sua tavolozza di esperti per progettare squisiti tè sencha e gyokuro dalle foglie coltivate dalla sua famiglia allargata. Cugino Masahiro Kuma sta rapidamente diventando una leggenda in Giappone, avendo vinto il primo premio (Minister's Award) per la categoria tè gyokuro alla National Tea Competition 2017. Scopri di più sulla famiglia qui.
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