Descrizione
Coltivato e lavorato dalla famiglia Shimizu di Suizawa, nella prefettura di Mie, questo tè è composto dalle punte delle foglie che vengono staccate durante la lavorazione e smistate durante la raffinatezza. Jin è un altro termine per mecha (tè con la punta delle foglie) usato nelle regioni occidentali del Giappone.
NOTE INTENSIVE
Questo tè in infusione è veloce e forte, quindi potrebbe essere necessario regolare i parametri di infusione di seguito per trovare ciò che si adatta alle tue preferenze di gusto.
- 1 ° macerazione: Tè: 3 grammi. Tempo : 30 sec. Water: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml.
- 2 ° macerazione: Tempo : 10-20 secondi. Water: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
- 3 ° macerazione: Aumenta il tempo a 30-45 secondi o alla forza desiderata.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
- Ingredienti: Tè verde
-
crescere: Yabukita
- Note di coltivazione e lavorazione
- Miscelato dalle punte delle foglie di vari tè a base di yabukita ombreggiati per 2-3 settimane prima della raccolta con copertura diretta (vedi foto)
- Cottura a vapore: cottura a vapore regolare (futsumushi) che produce una foglia fine (le foglie giovani e delicate si rompono facilmente durante la cottura a vapore) e produce un liquore semiopaco, verde brillante
- La stagione del raccolto: Primavera
- Numero di tazze: 60 tazze (20 utilizzi / 3 macerazioni / 1 tazza per macerazione. Varia a seconda della ricetta di macerazione.)
- Regione: Villaggio di Suizawa, città di Yokkaichi, prefettura di Mie
Pagamento e sicurezza
Le tue informazioni di pagamento vengono elaborate. Non memorizziamo i dettagli della carta di credito né abbiamo accesso ai dati della tua carta di credito.