Descrizione
Tè verde gyokuro selezionato a mano da Uji presentato all'Uji Tea Competition. Questa selezione di foglie di tè di qualità di riserva viene invecchiata per esaltare la dolcezza del tè e prodotta in micro lotti di pochi chilogrammi all'anno.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Vendemmia: Primavera
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 3 settimane, selezionato appositamente per la presentazione al concorso.
- Regione: Uji, Prefettura di Kyoto
Note ripide
- 1a infusione - Tè: 5 grammi. Tempo : 60 secondi. Water: 60 ° C / 140 ° F, 1 tazza.
- 2a infusione - Tempo : 10 secondi. Water: 80˚C / 176F, 1 bicchieri .
- 3a infusione - Tempo : 45 secondi. Water: 90˚C / 194F, 1 bicchieri .
- Gli importi sopra sono linee guida. Regola in base alle preferenze.
- Considerare anche tecniche di macerazione avanzate come la macerazione a freddo o nel ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura).
Informazioni sul produttore
- Nome: Fabbrica di tè Nishide (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Tipologia: Fabbrica di tè a conduzione familiare
- CEO: Takashi Nishide
- Indirizzo: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Giappone
La Nishide Tea Factory è gestita dal team di marito e moglie, Takashi e Atsuko Nishide e dalla loro famiglia. Fondata oltre 140 anni fa, la famiglia Nishide acquista tè aracha (foglie non raffinate) dalle piantagioni di tè di Kyoto e nelle prefetture circostanti, e le raffina ulteriormente per creare foglie di tè di alta qualità che siano uniformi per colore e forma e, naturalmente, eccellenti nel sapore .
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