Descrizione
Le foglie di tè gokou di altissima qualità e raccolte a mano dalla Shimaoka Tea Farm di Ujitawara, Kyoto, vengono raffinate in delicati aghi di umami dalla famiglia Nishide.
- Nome: Gyokuro Gokou selezionato a mano da The Shimaoka Tea Farm
- Nome giapponese: 下 岡 茶園 田原 玉露 手 摘 ご こ う
- Ingredienti: Tè verde
- Vendemmia: Maggio
- Regione: Ujitawara, Kyoto
- Note: Ombreggiato per circa 4 settimane prima della raccolta. Cottura a vapore regolare.
Note ripide
- 1 ° ripida - Tè: 5 grammi. Tempo : 2 min. Water: 50-60 ° C / 122-140 ° F, 120 ml.
- 2 ° ripida - Tempo : 15 secondi. Water: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
- 3 ° + Ripida - Tempo : 30-45 sec. Water: 80 ° C / 176 ° F, 240 ml.
- Gli importi sopra sono linee guida. Regola in base alle preferenze.
- Considera anche la macerazione fredda (vedi Tecniche di bagnatura).
Informazioni sul produttore
- Nome: Fabbrica di tè Nishide (Nishide Seichajyo Co., Ltd.)
- Tipologia: Fabbrica di tè a conduzione familiare
- CEO: Takashi Nishide
- Indirizzo: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Giappone
La Nishide Tea Factory è gestita dal team di marito e moglie, Takashi e Atsuko Nishide e dalla loro famiglia. Fondata oltre 140 anni fa, la famiglia Nishide acquista tè aracha (foglie non raffinate) dalle piantagioni di tè di Kyoto e nelle prefetture circostanti, e le raffina ulteriormente per creare foglie di tè di alta qualità che siano uniformi per colore e forma e, naturalmente, eccellenti nel sapore .
Pagamento e sicurezza
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