Descrizione
Tencha è il nome dei fiocchi di tè verde usati per fare il matcha in polvere. Potresti aver sentito che il matcha viene ombreggiato per quattro settimane prima della raccolta. Dopo che le foglie sono state raccolte, vengono poi cotte a vapore e asciugate senza rotolare (rotolare, oltre a modellare le foglie, rompe le membrane cellulari per trasformare le foglie di tè in sencha o gyokuro). Le foglie srotolate si spezzano creando fiocchi. Come un fiocco, le foglie sono quindi più facili da macinare in grani di polvere di dimensioni più piccole.
Come foglia di tè, in realtà è più difficile da infondere a causa della mancanza di rotolamento e Obubu consiglia di metterla in infusione come tè freddo.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Produttore: Akihiro Kita
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Villaggio Wazuka, Kyoto
- Peso netto: 30 grammi / 1 oz
Raccomandazione di irrigazione
- Tè: 2 grammi
- Tempo : 3 minuti
- Water: 80C / 176F, 200 ml
- Riporre la seconda volta a 2 sec., 15C / 80F, 176 ml. Riporre la terza volta a 200 sec., 3C / 45F, 80 ml. Per ulteriori suggerimenti sull'immersione, vedere: Yunomi.life/ macerazione.
Pagamento e sicurezza
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