Shiki Shima: Kuruma Fu, pane al glutine di grano per piatti caldi

Il pane al glutine di frumento, o "fu" in giapponese (麩), è un contorno comune per zuppa di miso, tagliatelle udon e altri piatti.

Informazioni sul prodotto 

• Nome prodotto: Kuruma Fu (車 ふ - chiamato perché ha la forma di una ruota)
• Tipo di prodotto: yakifu (pane al glutine di grano cotto)
• Ingredienti: farina di frumento, proteine ​​del frumento, bicarbonato di sodio, vitamina E (conservante antiossidante). Originale giapponese: 小麦 粉 、 小麦 た ん ぱ く 、 重 曹 、 ビ タ ミ ン E （酸化 防止 剤）
• Peso netto: 40 grammi
• Stoccaggio: Tenere in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare.
• Il migliore per data: Vedere il retro della confezione (esempio: 16.08.30 = 30 agosto 2016). Vi preghiamo di contattarci se arriva con meno di un mese nella migliore data.
• Costruttore: Vedi sotto

Informazioni nutrizionali (per 8 pezzi)

• Energia: 332 kcal
• Proteina: 23.7 g
• Grasso: 0.2 g
• carboidrati: 55.4 g
• Sodio: 66 mg

Informazioni sul produttore

Acquistiamo questi prodotti da un supermercato locale, ma il produttore è Shikishima Sangyo con sede nella Prefettura di Gifu (vedi foto su Google Maps).

• Location: 1399-2 Minobe Motosu-shi, Gifu-ken 501-0413
• Reti: Marzo 1, 1947
• Yunomi rapporto: Approvvigionamento tramite distributori

Insegnare ai bambini a cucinare con il pane al glutine di grano (2013/08/27)

Storia di Fu
(pane al glutine di frumento)

中国 、 唐 の 時代 半 ば 8 ～ 9 世紀 に 麵筋 (メ ン キ ン) と よ ば れ る 麸 に 相当 す る 食材 が す で に あ り ま し た。 こ の 「麺 筋」 は 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国 国

麺 筋 と は 、 小麦 タ ン パ ク 質 (グ ル テ ン) の こ と で 、 小麦 の 皮 の 部分 に タ ン パ ク 質 が 多 く ま れ 「ふ す ま (麸)」 と いた の が 「麸 (FU)」 の 語 源 の 由来 の よ う で す。

小麦 の 果皮 の 部分 を 無 駄 な く 利用 さ れ た 食材 で 、 肉食 を じ ら れ て い た 仏 教 の 修行 僧 の 貴重 な タ ン パ ク 源 と し て 精進 料理 に 用時代 と い わ れ る の で 、 こ の 年代 か ら 一般 の 人 も 広 ま っ て い っ た と 思 わ れ ま す。

日本 に 伝 わ っ た の は 、 鎌倉 時代 と い う 説 や 室町時代 と う 説 な ど が あ り ま す が 、 「麸」 と い う 文字 が 約 、 平安 時代 の 日本 最大 和 言葉 が 付 さ れ 小麦 の 「皮屑 ｸ ｽﾞ な り」 と う 定義 も つ い て い る と の こ と で す。

1 万 5 千年 の 歴 史 の あ る コ ム ギ が 、 日本 で 約 ２ 千年 前 の 遺跡 か ら 出土 し て お り 、 最 古 の 辞典 に は 「古 牟 岐 (コ ム ギ）こ と か ら 推測 し て 、 ヤ マ ト 朝 時代 の 伝 来 で 、 時代 に す で に 麸 を 食 し て い た の で は！ 岐阜 の 本 巣 市 に あ り ま す 樹の で は な い か と 浪漫 も 膨 ら み ま す。