Tarui Tea Farm: 2022 & 2023 Organic Sencha Chouseiden - Singola cultivar Shizu 7132 有機 長生殿

Il Sencha Chouseiden biologico della famiglia Tarui, che significa "lunga vita", utilizza Shizu 7132, una cultivar rara che fornisce un sapore corposo e ricco equilibrato con la dolcezza. Una cultivar dalla forte personalità, la Shizu7132 è una rara cultivar di tè a cui non è mai stato dato un nome. Caratterizzato per essere aromatico, alcuni lo descrivono come un sottile aroma di foglie di fiori di ciliegio. Questa è una cultivar che fa particolarmente bene nelle aree ad alta quota della prefettura di Shizuoka. È stato sviluppato negli anni '1960 insieme all'altra serie Shizu-7000 (la Tarui Tea Farm coltiva anche la cultivar Yamakai nel loro Shurei). Per favore, goditi questo sencha unico e delizioso, che ti darà un assaggio del tipo di Sencha unico di Shizuoka! Nel Chouseiden, osolo gemma e le prime due foglie utilizzate. 

Informazioni sul prodotto

• Nome: Sencha Chouseiden biologico
• Nome giapponese: 有機 長生 殿
• Ingredienti: tè verde
• crescere: Shizu 7132
• Note di coltivazione e lavorazione: Utilizza solo il germoglio superiore e le prime due foglie (isshin niyou 一 芯 二 葉)
• Cottura a vapore: Fukamushi, cotto a vapore
• Vendemmia: Primavera
• Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka

Note ripide

Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.

• 1 ° macerazione - Tè: 1 bustina di tè. Tempo : 45-60 secondi. Water: 70C / 160F, 200 ml.
• 2 ° macerazione - Tempo : 10-20 secondi.Water: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
• 3a macerazione - Aumento tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.